Amasao

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Día del Panadero: anarquismo, tradición y masa madre En un país donde se consume más pan que en Francia no llama la atención que exista una fecha para conmemorar a quien lo amasa y lo hornea. Sin embargo, lo que quizás muchos no saben es que su origen es anarquista. Actualmente, en Buenos Aires conviven panaderías tradicionales con las de la nuev...