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TARTA DE FRAMBUESA SIN AZÚCAR

Ingredientes:
*Bizcochos
1 y ½ tazas de mantequilla
5 huevos
2 y ¼ tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura de 1 naranja

*Relleno
600 ml de crema de leche
3 tazas de frambuesas

Preparación:
1.- Para los bizcochos, bate en un bowl la mantequilla hasta ablandar, agrega los huevos uno a uno batiendo constantemente y continúa con la harina y el polvo de hornear con la ralladura de naranja, bate nuevamente hasta homogenizar todos los ingredientes.
2.- Extiende un poco de la mezcla con la ayuda de una espátula sobre papel mantequilla de 24 cm de dímetro o rectangular. Llévalos al horno precalentado a temperatura alta de 200° C y hornéalos de6 a 8 minutos hasta dorar sus bordes. Repite el mismo procedimiento con la mezcla y otros papeles mantequilla de modo que obtengas 8 a 10. Una vez listos, déjalos enfriar.
3.- En un bowl bate la crema enérgicamente hasta espumarla, añade 2 y ½ tazas de frambuesa y bate nuevamente hasta obtener una crema de color rosado y de textura espumosa. Refrigera durante 10 minutos.
4.- Coloca como base uno de los bizcochos y rellena con la crema recién preparada, repite el procedimiento presionando levemente hasta acabar ambas preparaciones. Cubre la superficie con la misma crema y decora con las frambuesas que apartaste. Refrigera durante 1 hora y listo.

Pollo en Salsa con Champiñones

Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo.
- 1/2 kg de champiñones.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 cda de mostaza (opcional).
- 1 copa de vino blanco.
- Pimienta.
- Sal.
- Perejil picado.

Preparación:
Vamos a empezar troceando las pechugas de pollo y salpimentándolas. Por otro lado, vamos a picar el ajo y el perejil lo mejor que podamos, y pasamos las pechugas por encima para que se adhieran. Si lo deseas puedes añadir mostaza al ajo y el perejil. Al acabar, metemos las pechugas a enfriar un par de horas para que tomen bien el sabor.
Pasado ese tiempo vamos a freír el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva, hay que dejar que se doren los trozos por completo.
Luego, en otra sartén con aceite de oliva, vamos a echar el ajo y luego la cebolla, para que se doren bien. Añade los champiñones troceados, y cuando todo esté en su punto, añade el vino blanco y una cucharada de harina, y revolvemos para que se forme una salsa espesa.
Cuando tengamos la salsa hecha, la vertemos en la sartén sobre el pollo y cocinamos varios minutos. Sirve y decora el pollo con champiñones alrededor