IL Pazzo Ristorante

Una mordida para ti… y otra para mí. ❤️

🍕 Todas las pizzas de autor que quieras, sin límites.
🎶 Música en vivo, risas y pura buena onda.
🥂 Un ambiente único para disfrutar con amigos, familia o esa persona especial.

Este viernes 20 de diciembre, ven a IL Pazzo y vive una experiencia diferente, llena de sabor y diversión. Imagina probar nuestras pizzas más locas y deliciosas, desde la clásica Margarita hasta creaciones únicas como nuestra pizza con tomates al vino y queso de cabra. 🤤

📅 Cuándo: Viernes 20 de diciembre
⏰ Hora: Desde las 19:00 hrs
📍 Dónde: IL Pazzo (Alonso de Córdova 5320, Las Condes)
🎟️ Reservas: ¡Los cupos son limitados! Haz tu reserva ahora y no te quedes fuera.

✨ ¿Listo para una noche donde el límite lo pone tu apetito? 🍕

Escribe la palabra Giropizza y te enviamos el link para comprar tus entradas 👇🏻

Cosas que no te dicen de la carbonara 🤐

Siempre escuchamos que la verdadera Carbonara se hace con guanciale, pero rara vez nos explican en qué se diferencia del tocino y que tiene de especial para este plato ☺️. Te dejaremos algunas diferencias para ayudarte a reconocer una Carbonara auténtica cuando la pidas. 🥓🍝

Tocino vs Guanciale 😎

1. El Origen de ambos es muy distinto a pesar que vienen del mismo animal 🐽

-Tocino proviene de la panza del cerdo y es muy popular en muchas cocinas por su sabor ahumado.

-Guanciale se obtiene de la mejilla del cerdo y tiene un sabor más rico y profundo. Se cura con sal y especies como pimienta al menos por 3 meses y no se ahuma.

2. Textura y sabor

- Tocino tiene una textura más firme y por lo general una sabor salado y ahumado.

- Guanciale es más suave que el 🥓 y un sabor más intenso y delicado debido a su proceso de curado.

¿Y por qué es importante para la Carbonara?

Su grasa se derrite lentamente, creando una base perfecta para la salsa de yema de huevo y queso, sin necesidad de crema. Esto le da a la Carbonara su textura cremosa y su sabor inconfundible.

¿Cuéntanos ya has probado la carbonara con guanciale o con tocino ?