Dinki Pollos

Esta Semana Santa disfruta de un deliciosos y cremoso RISOTTO DE CHAMPIÑONES, te va a encantar. 🍄🍄
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 1⁄2 taza de champiñones partidos en 4
Pimienta al gusto
Sal al gusto
4 tazas de caldo de res tibia
1 taza de arroz carnaroli o de grano corto
2 cucharadas de mantequilla
1⁄2 taza de queso parmesano
Preparación:
En una olla a fuego medio agrega el aceite de oliva, la cebolla y el ajo picados, pimienta y sal al gusto. Mezcla y cocina durante 10 minutos o hasta que se dore ligeramente. Luego, incorpora los champiñones y saltea ligeramente.
Incorpora el arroz carnaroli (de grano corto) y sofríe durante 4 minutos para que se impregne de los sabores.
Vierte el vino blanco, mezcla y cocina hasta que el alcohol se evapore.
Añade el caldo de carne poco a poco y remueve constantemente. Cuando el arroz seque, agrega caldo de nuevo hasta que el arroz esté blando y no pares de remover para evitar que el arroz se queme.
Cuando el arroz empiece a ablandar, incorpora 2 cucharadas de mantequilla y sigue mezclando. Por último, el queso parmesano y remueve.
Sirve recién hecho y disfruta.