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LE BEURRE DE CACAO

Le beurre de cacao est une matière grasse végétale issue de la pression ou de l'extraction par solvant (hexane) des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Sa couleur va du jaune ivoire au brun. Il entre dans la composition du chocolat.

COCOA BUTTER

Cocoa butter is a vegetable fat obtained by pressing or extracting cocoa beans with a solvent (hexane) to obtain cocoa powder. Its color ranges from ivory yellow to brown. It is used in the composition of chocolate.