La Réserve

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Bon week-end!

FRIDAY DECOUVERTE!

Connaissez-vous la différence entre le champagne et le crémant?

(3) LA TECHNIQUE DE PRODUCTION

Il n’est pas souvent facile de faire la différence entre un Crémant et un Champagne de par l’aspect de leur robe ou lors de la dégustation. En effet, ils peuvent s’avérer être très similaires.

Cela s’explique par le fait qu’ils sont tous les deux élaborés selon la méthode champenoise. Celle-ci est plutôt appelée « méthode traditionnelle » pour le Crémant afin de respecter l’Appellation champenoise.

La méthode traditionnelle ou méthode champenoise...

Pour le Champagne, le temps d’élevage est de minimum 12 mois. Pour le Crémant d’Alsace, il est généralement compris entre 9 et 12 mois.

A suivre...