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Superbe température pour le séchage de la morue Gaspé Cured ce matin! 🙌🏻

Le saviez-vous?
La morue salée-séchée Gaspé Cured est, depuis des générations, un produit reconnu pour sa qualité et son unicité à travers le monde. 🌍

Selon la tradition séculaire, chaque morue est tranchée à la main, légèrement salée, vidée de son eau, puis étendue sur des vigneaux à l’extérieur pour prendre le soleil. La morue est ensuite empilée pendant une période de maturation et elle est ensuite étendue à nouveau à l’extérieur pour terminer la phase finale de séchage. Cette méthode de blanchiment au soleil, favorisée par les vents du nord-ouest de la côte gaspésienne, donne à la morue son aspect transparent, son goût savoureux et sa qualité exceptionnelle.

Bonne journée de la Gaspésie! 💙