Rian Ribeiro Fermiano

Ao nosso ultimo dia dos pães internacionais, precisava trazer essa maravilhosa releitura da confeitaria Polonesa (bolo Babka), sendo recriada pela confeitaria francesa que ficou de fato conhecido como: Baba ao Savarin.

É uma inverção atribuída a Stanislas Leszczynski (1677 - 1766), um rei da Polônia que acabou deposto em 1709. Há duas verções para a origem do nome.

Uma sugere decorrer da semelhança com o babka (nas línguas eslavas: mulher idosa e/ou avó), sobremesa típica da terra natal do rei, sendo este um bolo redondo e fofo, de farinha de centeio, regado com um vinho doce da Hungria (Tokaji). Tudo como ainda é preparado nas comunidades polonesas.

A outra versão, aposta que seria uma homenagem a "Ali Babá", horói favorito de Stanislas e personagem de "Ali Babá e os 40 ladrões", nas "Mil e uma noites". Coleção de contos populares árabes, indianos e persas, sem autor definido, traduzida para o francês por Antoine Galland em 1704.

Olá! Muito bem vindo(a) a página do sabores artesanais, me chamo Rian Ribeiro Fermiano. O intuito da página é apresentar meus produtos, as vendas são feitas pelo WhatsApp, onde está disponível meu catálogo com os preços e as descrições de cada produto. Espero que gostem!