Cristina Rasel

Pão artesanal

400 ml de leite morno
2 colheres de sopa de fermento para pão
( 1 pacotinho de fermento seco)
60gramas de açúcar
2 ovos
100ml de óleo

Misture tudo com a colher

Adicione

450gramas de farinha de trigo

Misture tudo com a colher

Adicione mais 450 gramas de trigo e misture com a mão até f**ar uma massa bem homogênea

Deixa a massa descansar até dobrar de tamanho

Dívida a massa ao meio

Abra a 1 massa com o rolo em retângulo
Passa manteiga por cima da massa aberta
E coloque o recheio que desejar por cima da manteiga:

Gorgonzola amassada
Goiabada derretida
Geleia de frutas vermelhas
Doce de leite
Ganache de chocolate
Pesto de manjerona
Etc…
O recheio que desejar sobre toda a massa aberta

Enrole a massa como um rocambole
E corte em fatias não muito finas, dois dedos mais ou menos
Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com trigo. Pode usar desmoldante também

Coloque as fatias cortadas intercaladas na forma, não coloque na forma as pontas

Faça a mesma coisa com a outra metade da massa.

Essa receita dá para dois pães

Deixa crescer a massa na forma novamente até dobrar o tamanho
Pincele com gema de ovo misturada com uma colher de cafezinho de água gelada e leve para o forno pré aquecido à 180°

Quando estiver dourada a massa estará pronto.

Sobresema de Caleta Tortel

Musse de frutillas (amora, morango, framboesa)

- 250 gramas de cream cheese
- 200 gramas de Nata ( uso da marca Regina)ou pode substituir por creme de leite fresco gelado bem batido
- Adicione 2 colheres de sopa de açúcar ou gotas de adoçante à gosto ( eu não coloco açúcar, deixo natural prefiro o dulçor da fruta)
- Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha

Misture muito bem até f**ar bem homogêneo e reserve na geladeira

Calda

Coloque na panela 400 gramas da fruta de sua preferência, amora ou framboesa ou morango ou um mix de tudo, (não precisa cortar as frutinhas)
Adicione suco de 1/2 limão
Acrescente 100gramas de açúcar ou adoçante da sua preferência ( uso frutose)

Misture bem com a colher e deixe ferver, quando estiver em ponto de geleia, vendo o fundo da panela, desligue e deixe esfriar

Montagem

Coloque o creme na tigela ou taça e por cima a calda das frutinhas.
Leve para a geladeira e sirva geladinho.
Só faz, você vai adorar! Se fizer me marca!!! 👏👏👏