Arupema

Que sabor queremos para 2021? Por aqui, desejamos vida, saúde e esperança renovada - para correr atrás do tanto que todos merecemos. Que o Arupema possa seguir habitando as mesas e as celebrações de cada um. Feliz ano novo!

P.S. O Arupema faz uma breve pausa em suas atividades e retorna, com novidades, no final de janeiro de 2021. Até lá!

O prato de hoje carrega consigo um sabor especial. Aquele que vem de família. O bolinho capitão, conhecido por muitos, também, como bolinho de feijão, sempre fez parte da mesa quando a vovó queria fazer o neto comer a comida toda, e para isso recorria a criatividade de transformar o feijão e outros ingredientes num bolinho saboroso. 🤤

Geralmente, e isso varia de receita para receita, os bolinhos são feitos com o feijão cozido, podendo ser ele o branco, macaçar ou fradinho. Junto com ele também é acrescentado a cebola e tomate picadinhos, além de um pouco de farinha de mandioca para ajudar ao bolinho a criar forma. O coentro pode ajudar a dar um aroma a mais.

O formato do bolinho pode variar de acordo com a necessidade de quem faz, podendo ele ser redondo ou ter uma estrutura mais alongada.

Um prato gostoso, simples de fazer e que traz lembranças a todos que já tiveram a oportunidade de desfrutar desse preparo tão característico do brasileiro e em especial do povo nordestino.

Já comeram muito ele?! 😍🤤

Logo, logo o final de semana vai estar batendo na porta, pois o feriadão acabou mas os dias passam correndo. Já sabe o que vai petiscar nos próximos dias? Nossa sugestão é um delicioso vinagrete de polvo com caju que combina com diversos petiscos. 🤤

Nosso vinagrete leva em seu preparo a cebola roxa, tomate cereja, pimenta biquinho, coentro e o limão galego. Esse prato é ideal para você que gosta de reunir os amigos para tomar uma boa bebida, ou até mesmo curtir o momento sozinho cercado por comida boa.

Essas torradinhas visíveis na imagem são apenas uma dica dentre tantas outras possíveis que vão casar com essa sua encomenda.

Preparados para saborear? Então, já faz o seu pedido e não perde tempo! 🍽️

Há quem goste de todos os tipos de feijões, afinal de contas, ele é um ingrediente presente em praticamente todas as mesas brasileiras. Os preparos feitos com ele são diversos, mas o nosso foco hoje é nessa delícia chamada de Arrumadinho. 🤤

Levando muitos ingredientes em sua finalização, esse prato é típico aqui da região nordeste, mais especificamente do Estado de Pernambuco. Carne seca, tomate, cebola, coentro, farofa, pimentão, esses são os protagonistas desse preparo, que pode levar outros itens também, como ovos e alface.

Você pode estar se perguntando o porquê dessa denominação, e a gente te explica. Esse nome vem justamente da forma de como os ingredientes são dispostos no recipiente, sendo eles colocados lado a lado. A mistura deles ocorre só após serem levados para o prato.

Um saboroso prato que, além de deixar a gente com água na boca, deixa também a vontade de correr pra cozinha e fazer. Não é mesmo?! 😍

Esse tipo de feijão também é muito conhecido como o nosso tradicional feijão macáçar, além de ser reconhecido, em outros lugares, como feijão miúdo, dentre outras denominações. Essa espécie de leguminosa traz para o prato valores elevados de proteínas, e assim, tendo seu maior reconhecimento nas regiões do norte, nordeste e no Estado de Minas Gerais.

O feijão de corda até então não era muito consumido, uma vez que o feijão carioca possui um maior destaque na produção agrícola do Brasil. Com o tempo, a produção foi aumentando e consequentemente a exportação também. Esse contexto fez com ele passasse a ter uma presença maior nas mesas das famílias. 🍽️

O seu consumo, inclusive, é feito de diversas formas. Ele pode ser usado para o preparo do baião de dois, no acarajé, nas feijoadas com frutos do mar, além de ser consumido de forma cozinhada com saladas. Aqui na região nordeste, por exemplo, o destaque maior vai para o baião de dois, muito famoso e presente na cultura local.🤤

Como vocês costumam consumir essa delícia? 😍