Cactos Consultoria e Software

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Sabe aquele detalhe no final da receita que você esqueceu de fazer, e colocou todo seu trabalho a perder? Quem nunca passou por isso, não é mesmo?
                   
Para que isso não ocorra mais, é importante que você faça todo o Mise en place da sua receita, separando os ingredientes e suas medidas.
                    
O Mise en place é o ato de separar e medir todos os insumos ou ingredientes das receitas, o qual tem um papel super importante no plano de ataque, pois, com todos os itens a disposição, você não perde tempo correndo atrás de itens que esqueceu de separar, e por um descuido, acabar perdendo toda sua produção.
               
Esse processo é essencial para todos os tipos de cozinha, mas é primordial em especial para confeitaria e panif**ação, pois são pequenos detalhes que podem levar ao sucesso ou ao desperdício da receita.

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A consultoria em bares, lanchonetes e restaurantes visa desde a elaboração de cardápios, produção de fichas técnicas, até o treinamento da equipe da cozinha para que todas as preparações sejam realizadas mantendo a  padronização de apresentação e sabor.
                        

É o profissional que realiza pregações gastronômicas em ocasiões especiais, como recepcionar amigos em casa, um pedido de casamento reservado, por exemplo.
                                         
Além disso, apresenta opções de cardápios com harmonização de bebidas para uma experiência ainda mais agradável e completa.
                                   
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