Buffet da Neia

E quem não gosta de... COXINHA?! :P


Ingredientes:

* Para massa:

* 2 xícaras de água
* 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
* 2 colheres de margarina
* Sal a gosto

* Recheio:

* 1 colher (sopa) de azeite
* 2 peitos de frango cozido e desfiado
* 1 cebola ralada
* 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
* Azeitonas picadas a gosto (se quiser!)
* Sal e pimenta-do-reino a gosto

* Para empanar:

* Farinha de trigo
* Ovo batido
* Farinha de rosca
* Óleo para fritar

Modo de preparo:

* Massa:
Esquente a água com a manteiga e o sal. Assim que ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até ficar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e untada e deixe esfriar.

* Recheio:
Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, o cheiro-verde e as azeitonas. Tempere a gosto.
Pegue porções da massa já morna e modele coxinhas, recheando com 2 colheres do recheio de frango.
Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente.

Quantas coxinhas? Não sei, como tudo sozinha!

Filé ao molho madeira. Quem não gosta? :P


Ingredientes:

* 1 kg de filé mignon em bifes
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 cebola média ou se preferir use aqueles temperos prontos(alguns amaciam a carne também) Recomendo o Gril da MAGGI ou REGINA.

Molho:

* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo
* 1 tablete Caldo de Carne
* Meia xícara (chá) de vinho madeira (minha mãe usa 1 creme de leite)

Obg: Tem pra vender o molho madeira pronto! :D

Modo de preparo:

Tempere os bifes, espalhando bem sobre a superfície da carne.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure os bifes. Reserve-os quentes.

Molho:
Na mesma frigideira, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente, aos poucos, o Caldo de carne dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente com o vinho. Ferva por cerca de 2 minutos. Sirva este molho sobre os bifes reservados.

DICA:
- Se desejar, acrescente meia xícara (chá) de champignons em conserva fatiados ao molho.

Porções? Não sei. Como tudo sozinha com arroz.

Fazemos Kit Igreja.
O que vem dentro do saquinho de organza: 1 leque, 1 lágrima de alegria, 1 arroz, 1 latinha com pastilha. Tudo personalizado!
R$ 5,00
Pedido minimo: 20 unidades

Strogonoff de carne ''Ligeirinho'' . Rápido e Gostoso! :P


Ingredientes:

* 500g de carne (filé mignon, contra-filé, alcatra,patinho)
* 04 colheres de sopa de manteiga
* 02 cebolas pequenas picadas
* Meia colher de sopa de sal
* 01 pitada de pimenta-do-reino
* 01 extrato de tomate ou Molho para strogonoff ( vende pronto)
* 01 Creme de leite
* Champignons ( se quiser!)

Modo de preparo:

Pique a carne em tirinhas finas.
Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite aí a cebola.
Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta.. Acrescente o molho de tomate e misture bem. Abaixe o fogo e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver.

Dica: Sirva com arroz e bata palha *-*

Porções? Não sei! Como tudo sozinha :P