PINGO

Empadão de palmito

Empadão de palmito no liquidificador

✅ Ingredientes:

14 colheres de farinha de trigo;
2 copos de leite;
1 copo de azeite;
Pitada de sal;
1 colher de fermento;
2 ovos.

Recheio:
300g de queijo mussarela;
1 vidro de palmito;
1 tomate picado (sem pele e semente);
1 cebola (pequena) picada;
Alho;
1/2 caldo de bacon;
Tempero verde;
Sal;
Pimentão picado;
1 e 1/2 colheres de extrato de tomate.

✅ Modo de preparo:

Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e adicione 7 colheres de farinha, bata;
Acrescente as outras 7 colheres de farinha e 1 colher de fermento, bata novamente;
Reserve;
Em uma panela refogue a cebola, o tomate, o pimentão, os temperos e o caldo de carne, o extrato de tomate e um pouco de água, deixe ferver e coloque o palmito, e refogue pelo menos 15 minutos;
Deixe esfriar;
Reserve;
Em uma forma, coloque a metade da massa, cubra com os queijos e depois coloque o recheio, coloque mais algumas fatias de queijo e o restante da massa;
Polvilhe um pouco de queijo ralado sobre o empadão e coloque no forno por 30 a 40 minutos;
Pode servir frio ou quente, e saladas acompanham muito bem.

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