Quizzy

Temos vivenciados várias mudanças sociais no consumo de alimentos, e uma delas é o não desperdicio de alimentos.

Desde 2016, a Organização das Nações Unidas (ONU) definiu no calendário o dia 18 de junho como o Dia da Gastronomia Sustentável.

De acordo com Organização da ONU para Alimentação e Agricultura (FAO), cerca de um terço dos alimentos produzidos anualmente para o consumo humano se perde ou é desperdiçado. Isso equivale a cerca de 1,300 bilhões de toneladas de alimentos. Ainda segundo os dados, 6% das perdas mundiais desses alimentos se dão na América Latina e no Caribe, e a cada ano a região perde e/ou desperdiça cerca de 15% dos alimentos disponíveis.

Por tudo isso, enfrentar essa problemática é fundamental para avançar na luta contra a fome e deve se converter em uma prioridade. Logo, produtores e consumidores precisam ficar atentos na forma como utilizam os recursos naturais e na escolha correta de seus alimentos para evitar esse desperdício.

Por esses motivos, como já mostramos antes aqui a preparação do Quizzy, tudo foi pensado e é executado para que não haja desperdicio de alimentos desde a produção até o consumo.

Algumas pessoas presenciam sintomas encontrados na doença celíaca, quando o glúten está presente em sua dieta, mas ao fazer os exames para investigar doença celíaca os resultados são negativos .

Embora os sintomas da Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca (SGNC) possam ser semelhantes aos da doença celíaca não diagnosticada, as duas condições são diferentes.

A doença celíaca é uma doença autoimune, grave e bem definida, onde o sistema imunológico do ataca o próprio corpo quando o glúten é ingerido. Isso causa danos ao revestimento do intestino e significa que o corpo não pode absorver adequadamente os nutrientes dos alimentos.

Já a sensibilidade ao glúten não celíaca é diagnosticada quando ocorrem sintomas semelhantes à doença celíaca, mas os exames sorológicos celíacos são negativos e não há atrofia das vilosidades intestinais.

Não recomendamos fazer uma dieta sem glúten como uma primeira opção se você estiver experimentando sintomas, porque isso pode atrapalhar o resultado dos exames para descartar doença celíaca. É essencial continuar comendo glúten para que os te**es funcionem .

Se você obtiver um resultado negativo nos exames para doença celíaca e foram descartadas outras causas dos seus sintomas, você pode discutir com seu médico a possibilidade de um diagnóstico de sensibilidade ao glúten não celíaca.