Cressana

💦🌱 Waterkers ondersteunt de natuurlijke afweer

Waterkers bevat Vit B6, noodzakelijk voor de aanmaak van afweercellen en helpt zo de natuurlijke afweer. Bekend zijn de talrijke onderzoeken die de beschermende werking aantonen van groenten om cellen en weefsels gezond te houden. Wie veel groenten eet optimaliseert zijn/haar gezondheid. Het is een van de best onderzochte verbanden tussen voedingsgewoonten en gezondheid (bron Nationaal voedings- en gezondheidsplan; 2006). Vooral groenten van de koolfamilie, zoals waterkers, trekken de aandacht van onderzoekers. Recent onderzoek richt zich op de stoffen die de overproductie van cellen kunnen tegengaan.

➡️ Facebook: https://tinyurl.com/Cressana-Facebook
➡️ Instagram: https://tinyurl.com/Cressana-Instagram
➡️ Linkedin: https://tinyurl.com/Cressana-Linkedin

🌱💚 Unieke inhoudsstoffen: de glucosinolaten en isothiocyanaten

Naast een hoog gehalte aan vitamines en mineralen bevat waterkers tevens belangrijke zwavelhoudende verbindingen (glucosinolaten). Deze inhoudsstoffen worden bij het kauwen omgezet tot een groep scherpsmakende stoffen (isothiocyanaten).

De kwaliteit van waterkers en de hoeveelheid scherpsmakende inhoudsstoffen is afhankelijk van vele factoren. Door een jarenlange selectie op planten met het hoogste gehalte van sterk smakende inhoudsstoffen (glucosinolaten) kunnen planten verkregen worden die een verhoogde bioactieve werking hebben. Slechts waterkers van gespecialiseerde kwekers bevat dit uitzonderlijk hoge gehalte van actieve inhoudsstoffen. De kweekomstandigheden van waterkers bepalen in sterke mate mee het gehalte aan bioactieve elementen. Prof. Mac Avoy van de Universiteit van Connecticut
bevestigde al het belang van het oogsttijdstip, de bodem, het bronwater en de algemene teeltwijze voor de werkzaamheid van de plant.

➡️ Facebook: https://tinyurl.com/Cressana-Facebook
➡️ Instagram: https://tinyurl.com/Cressana-Instagram
➡️ Linkedin: https://tinyurl.com/Cressana-Linkedin