Chef-Ashik

ভেজিটেবল স্যুপ একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার। এখানে একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:

গাজর (মাঝারি কিউব করে কাটা) - ১/২ কাপ

আলু (মাঝারি কিউব করে কাটা) - ১/২ কাপ

বরবটি/বিনস (ছোট টুকরো করা) - ১/৪ কাপ

বাঁধাকপি (কুঁচি করা) - ১/২ কাপ

টমেটো (ছোট কিউব করা) - ১/৪ কাপ

মটরশুঁটি - ১/৪ কাপ

পেঁয়াজ (মিহি কুঁচি করা) - ১টি

রসুন (কুঁচি করা) - ২-৩ কোয়া

আদা (কুঁচি করা) - ১/২ চা চামচ

কালো গোলমরিচ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ

লবণ - স্বাদমতো

তেল বা মাখন - ১ টেবিল চামচ

পানি বা সবজির স্টক - ৩ কাপ

কাঁচা ধনেপাতা - সাজানোর জন্য

প্রণালী:

1. তৈরি করুন সবজির মিশ্রণ: প্রথমে একটি প্যানে তেল বা মাখন গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, এবং আদা হালকা ভেজে নিন।

2. সবজি যোগ করুন: এরপর সব সবজি (গাজর, আলু, বরবটি, বাঁধাকপি, মটরশুঁটি) প্যানে দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।

3. পানি যোগ করুন: সবজিগুলোর মধ্যে পানি বা সবজির স্টক ঢেলে দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না সব সবজি নরম হয়ে যায়।

4. টমেটো ও মশলা যোগ করুন: টমেটো, লবণ, এবং কালো গোলমরিচ গুঁড়া মেশান এবং ২-৩ মিনিট রান্না করুন।

5. সাজান ও পরিবেশন করুন: চুলা থেকে নামিয়ে উপরে কাঁচা ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে দিন।

এটি গরম গরম পরিবেশন করুন।