CooksLounge

অথেন্টিক/ নানী - দাদীর / হোটেলের বাবুর্চির লুকায়িত রেসিপির মাঝে আমার সাধারণ রান্না ।

ওপার বাংলা মানে কলকাতা যারা গিয়েছেন অনেকেই এই খাবারের স্বাদ নিয়েছেন। খুবই অল্প মসলায় একটু সময় নিয়ে রান্না হয় এই চিকেন স্টু । অনেকে রোগীর পথ্য হিসাবে নিলেও আসলে অনেক উপকারী।

এই সহজ রান্নার কঠিন দিক অল্প মসলার সঠিক পরিমাণে রান্না। অতি ঝাল, পোড়া ঝাল বা বাহারি গার্নিশের মধ্যে লুকানোর কিছু নেই। একটু ভুল হলেই খাওয়ার যোগ্যতা হারায় এই স্টু।