Bro's Kitchen

🥩 ভাইরাল!! বিফ স্টেক: রসালো আর সুস্বাদু! 🔥
বিফ স্টেক ভালোবাসেন কিন্তু রেস্টুরেন্টের মতো বানাতে পারেন না? আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম একদম পারফেক্ট বিফ স্টেক তৈরির রেসিপি, যা আপনার রান্নাঘরের স্বাদকে এক অন্য মাত্রায় নিয়ে যাবে! 🥩
উপকরণ:
• বিফ স্টেক (রিব আই বা sirloin) - ১টি (১-১.৫ ইঞ্চি পুরু)
• লবণ - পরিমাণমতো
• গোলমরিচ গুঁড়ো - পরিমাণমতো
• অলিভ অয়েল - ২ চামচ
• বাটার - ২ চামচ
• রসুন কোয়া - ৩-৪টি (থেঁতো করা)
• তাজা রোজমেরি/থাইম - ২-৩টি ডাল
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে মাংস রুম টেম্পারেচারে আনুন (৩০-৬০ মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে বের করে)। টিস্যু পেপার দিয়ে মাংস ভালোভাবে মুছে নিন যাতে কোনো অতিরিক্ত আর্দ্রতা না থাকে। এতে স্টেক সুন্দরভাবে ছ্যাঁকা হবে। ২. মাংসের দুই পাশেই লবণ এবং গোলমরিচ মাখিয়ে নিন।
৩. একটি কাস্ট আয়রন প্যান বা ভারী তলার প্যান উচ্চ আঁচে গরম করুন। প্যান থেকে হালকা ধোঁয়া ওঠা শুরু করলে অলিভ অয়েল দিন।
৪. তেল গরম হলে স্টেক সাবধানে প্যানে দিন। প্রতি পাশে ২-৩ মিনিট করে ভাজুন যতক্ষণ না সুন্দর সোনালি-বাদামী রঙ ধারণ করে। (মিডিয়াম রেয়ারের জন্য, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী সময় adjust করতে পারেন)।
৫. এবার প্যানের আঁচ মাঝারি করে বাটার, থেঁতো করা রসুন এবং রোজমেরি/থাইম যোগ করুন। চামচ দিয়ে গলিত বাটার বারবার স্টেকের উপর ঢেলে দিন। এতে মাংস আরও রসালো হবে এবং ফ্লেভার ভেতরে ঢুকবে। এই প্রক্রিয়া ২-৩ মিনিট চালিয়ে যান।
৬. স্টেক আপনার পছন্দসই কুকিং লেভেলে পৌঁছালে প্যান থেকে নামিয়ে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন।
৭. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে ৫-১০ মিনিট বিশ্রাম নিতে দিন। এই ধাপটি খুব জরুরি, কারণ এতে মাংসের ভেতরের জুস সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং স্টেক আরও নরম ও রসালো হয়।
৮. এরপর স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন আপনার পছন্দের সাইড ডিশের সাথে! 😋

কিছু টিপস:
• মাংস কেনার সময় ভালো মানের স্টেক কিনুন।
• রান্নার আগে মাংস রুম টেম্পারেচারে আনা খুবই জরুরি।
• উচ্চ আঁচে সিয়ার / ছ্যাঁকা দিলে বাইরে ক্রিস্পি হবে এবং ভেতরে রসালো থাকবে।
• রান্নার পর মাংসকে বিশ্রাম দিতে ভুলবেন না!

এই রেসিপি ফলো করে দেখুন, আপনার বিফ স্টেক হবে একদম রেস্টুরেন্টের মতো! 😍
কে কে এই রেসিপি ট্রাই করছেন, কমেন্টে জানান! ছবি দিতে ভুলবেন না কিন্তু! 👇
#বিফস্টেক #রেসিপি #খাবার #সুস্বাদু

Ramadan Mubarak 🌙