Pir Kashimpur R N High School

>জলপাই আর জয়তুন এক নয়, আবারো বলছি জলপাই আর জয়তুন এক নয়। অলিভ অয়েল মানে জয়তুনের তেল জলপাই এর তেল নয়। জলপাই থেকে আদৌ তেল বের করা যায়না আর করলেও বানিজ্যিক ভাবে তা মোটেই লাভজনক নয়।
আমাদের দেশে হেমন্তকালে যে জলপাই নামক ফলটি পাওয়া যায় তার বৈজ্ঞানিক নাম elaeocarpus serratus এটা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার নিজস্ব ফল elaeocarpecy পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এর ইংরেজি নাম Ceylon olive ।
অন্যদিকে পবিত্র কুরআনে বর্ণিত যে জয়তুন ফল এর বৈজ্ঞানিক নাম Olea europaea এটি অলিয়েসি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। আর একে ইংরেজিতে শুধু Olive নামেই ডাকা হয়।
জয়তুন মুলতঃ ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলগুলোর ফল হলেও এখন এটি বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে পড়েছে।
আমাদের দেশে গাছটি টিকে গেছে মরু জাতীয় উদ্ভিদ হওয়ায় এটি কেমন ফলন দেয় এর উপর নির্ভর করে এর ভবিষ্যৎ বানিজ্যিক চাষাবাদ শুরু করা যাবে ইনশাআল্লাহ।
আমাদের দেশে যেসব জয়তুন তেল আসে তার সিংহভাগই আসে স্পেন থেকে।

©

মদীনা বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়াকালীন আমার ওস্তাদ বলেছিলো,যিনা হচ্ছে ঋণ। হয় তোমার স্ত্রীর দ্বারা, না হয় তোমার বোন দ্বারা, না হয় তোমার মেয়ে দ্বারা পুরন করা হবে।

-- মোকলেসুর রহমান মাদানী (হাফিঃ)