Best Health Solution-Daily Tips

মেথি শাকের জাদুকরী গুণাগুণ!

চির তরুণ আর নীরোগ থাকতে ডায়েটে আজ থেকেই নিয়মিত খেতে শুরু করতে পারেন জাদুকরী গুণাগুণ সম্পন্ন মেথি শাক। আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী, এ শাকের রয়েছে নানা রকম ভেষজ গুণ।
প্রাচীনকাল থেকেই এ শাক ভেষজ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কারণ হিসেবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, মেথিতে থাকা প্রাকৃতিক পুষ্টিগুণ শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা করে তারুণ্য ধরে রাখে। যারা হতাশায় ভুগছেন কিংবা ডায়াবেটিসের রোগী, তারা নিয়মিত ডায়েটে মেথিশাক রাখলে উপকার পাবেন।



পুষ্টিবিদদের মতে, ১০০ গ্রাম মেথিশাকে রয়েছে ৫০ ক্যালরি শক্তি। এ ছাড়াও প্রতি ১০০ গ্রাম মেথিশাকে ১.৫ গ্রাম (৭%) স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ৬৭ মিলিগ্রাম (২%) সোডিয়াম, ৭৭০ মিলিগ্রাম (২২%) পটাশিয়াম, ৫৮ গ্রাম (১৯%) কার্বোহাইড্রেট এবং ২৩ গ্রাম (৪৬%) প্রোটিন রয়েছে। ভেষজ এ শাকটি ভিটামিন সি, ভিটামিন বি ৬, ক্যালশিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেশিয়ামে ভরপুর।

তাই নিয়মিত সবারই মেথিশাক খাওয়া উচিত। আজকের আয়োজনে এক নজরে জেনে নিন মেথিশাকের জাদুকরী গুণাগুণ সম্পর্কে বিশেষ কিছু তথ্য–



১। ওজন কমায়:

মেথিশাকে থাকা হাই ফাইবার অনেকক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। যে কারণে এই শাক বেশি পরিমাণে খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখে। ফলে ওজন কমে।



২। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ:

রক্তের লিপিড লেভেলকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে মেথিশাক। এটি কোলেস্টেরলের এলডিএল এবং এইচডিএল-এর মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখে।



৩। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ:

মেথি শরীরের গ্লুকোজ মেটাবলিজমকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। রক্তে চিনির মাত্রাও বাড়তে দেয় না মেথিশাক। তাই যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তারা এই শাক খেলে উপকৃত হবেন।



৪। হার্টের সুরক্ষা:

মেথিশাক প্লেটলেট বৃদ্ধির গতিকে কমায়। যে কারণে হৃৎপিণ্ডে রক্ত জমে যাওয়ার মতো বিপজ্জনক ঝুঁকি হ্রাস পায়। তাই হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস এবং ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে রাখতে মেথিশাক খেতে পারেন।



৫। লিভারের সুরক্ষা:

লিভারের সমস্যার ক্ষেত্রে মেথিশাক খুবই কার্যকরী। গ্যাসের সমস্যা, অ্যাসিডিটি, ডায়রিয়া ও অন্ত্রের নানা সমস্যার সমাধানে ব্যবহার করতে পারেন মেথিশাক।

৬। তারুণ্য ধরে রাখে:

ত্বকের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে নিয়মিত খেতে পারেন মেথিশাক। নিয়মিত এই শাক খেলে অল্প বয়সে মুখে বলিরেখা কখনোই পড়বে না। সেই সঙ্গে মুখে ব্রণ, কালো বা ছোপ ছোপ দাগ দূর করতে জুড়ি নেই মেথিশাকের।



৭। চুলের যত্নে:

মেথিশাকে থাকা আয়রন ও ভিটামিন চুলের সব সমস্যার সমাধান করে। মাথায় খুশকি তো দূর করেই, সেই সঙ্গে অকালে চুল পেকে যাওয়ার মতো সমস্যাও কমায়। চুল ঘন ও প্রাকৃতিকভাবে রেশমি করে তুলতে মেথিশাক খাওয়ার পাশাপাশি ত্বক ও চুলে ব্যবহার করতে পারেন মেথি তেল।

ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ সেরা ১০ খাবার :

ম্যাগনেসিয়াম আমাদের জন্য অত্যাবশ্যক এক খনিজ। পেশী এবং স্নায়ুর কার্যকারিতা, শক্তি উৎপাদন এবং হাড়ের স্বাস্থ্যসহ অসংখ্য শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে খনিজটি। সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখার জন্য ডায়েটে ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা অপরিহার্য। একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির দিনে ৩৬০ থেকে ৪১০ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম খাওয়া উচিত। জেনে নিন কোন কোন খাবারে পাবেন ম্যাগনেসিয়াম।


ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলোর মধ্যে একটি হচ্ছে কুমড়ার বীজ। ম্যাগনেসিয়ামের পাশাপাশি জিঙ্ক এবং আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ সরবরাহ করে এই বীজ।

ম্যাগনেসিয়ামের পাওয়ার হাউস হচ্ছে আমন্ড বা বাদাম। প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবারের মিশ্রণের সাথে প্রতি আউন্সে প্রায় ৭৬ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম সরবরাহ করে এটি। বাদাম হার্ট ভালো রাখে ও শক্তি সরবরাহ করে।

পালং শাকে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ম্যাংগানিজ এবং ভিটামিন এ, সি, এবং কেসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান মেলে। প্রচুর ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও সরবরাহ করে এই শাক।

চিনাবাদাম ম্যাগনেসিয়াম, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সরবরাহ করে। শক্তির মাত্রা বজায় রাখতে এবং হার্ট ভালো রাখতে চিনাবাদাম রাখুন প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায়। বাদাম ফাইবার এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের একটি ভালো উৎস এবং ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এটি।

ফোরটিফাইড সয়া মিল্ক হলো ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ পানীয়গুলোর মধ্যে একটি। এটি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য বা যারা নিরামিষ বা নিরামিষ খাবার অনুসরণ করে তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প। সয়া দুধ ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিও সরবরাহ করে।

ডার্ক চকোলেটে ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। আয়রন, কপার এবং ম্যাংগানিজও মেলে এটি থেকে। ডার্ক চকলেটে প্রিবায়োটিক ফাইবার থাকে যা অন্ত্রের জন্য উপকারী।

পটাসিয়ামের পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম মেলে উপকারী ফল কলা থেকে। এছাড়াও কলা ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ম্যাংগানিজ এবং ফাইবার সরবরাহ করে।

ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত পণ্য হচ্ছে দই। এতে প্রোবায়োটিক রয়েছে যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ আরেকটি খাবার হচ্ছে ওটমিল। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং পরিপাক স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে ওটস।

ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ সবজি ব্রকলি ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। খাবারে ব্রকলি অন্তর্ভুক্ত করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে।

শীতকালে পা ফাটে প্রায় সবারই,তাই বাড়িতে নিজেই বানিয়ে ফেলুন ফুট ক্রিম -

শীতকাল এলে দেখা দেয় নানা স্বাস্থ্য জটিলতা। এসময় যে কেবল ঠান্ডা-কাশি হয় তা নয়। বেশিরভাগ মানুষের দেখা দেয় ঠোঁট ফাটা, গোড়ালি ফাটা সমস্যা। পায়ের গোড়ালি ফাটা সমস্যা রোধ করতে অনেকেই ভরসা রাখেন দামি ক্রিমে।

ফাটা গোড়ালির কারণে জুতা পরতে সমস্যা হয়। সমস্যা বাড়লে ব্যথা শুরু হয় গোড়ালিতেও। রান্নাঘরে থাকা কিছু ঘরোয়া উপাদান দিয়েই তৈরি করতে পারেন অসাধারণ ফুট ক্রিম। নিয়মিত এই ক্রিম ব্যবহারে দূর হবে গোড়ালির ফাটা সমস্যা। কীভাবে তৈরি করবেন, জানুন উপায়-

যা যা প্রয়োজন-

মোম
অ‍্যালোভেরা জেল- ২ চামচ
নারকেল তেল- ১ চামচ
সরিষার তেল- ১ চামচ

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

প্রথমে, পিলার বা ছুরির সাহায্যে মোমবাতিটি কেটে নিন। এবার এক চামচ মোমবাতির টুকরো নিন। একটি ছোট প‍্যান নিন। এতে মোমবাতির টুকরোগুলো দিয়ে দিন। সঙ্গে মেশান এক চামচ সরিষার তেল এবং এক চামচ নারকেল তেল।

একটি অ‍্যালোভেরার পাতা কেটে জেল বের করে এই মিশ্রণে দিয়ে দিন। পাতা না থাকলে বাজার থেকে কেনা অ‍্যালোভেরা জেলও ব‍্যবহার করতে পারেন। এবার প‍্যানটি হালকা আঁচে গরম করুন। কিছুক্ষণ পরে, মোম-সহ সব উপকরণ গলতে শুরু করবে। দুই এক মিনিট গরম করেই আঁচ বন্ধ করে দিন।

চাইলে অ্যালোভেরা জেলের পরিবর্তে ভিটামিন ই ক্যাপসুল ব্যবহার করতে পারেন। এই মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন। এবার পাত্রটি ঠান্ডা জলের পাত্রে রাখুন। চামচ দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ পরে, মিশ্রণটি জেলের মতো ভ্যাসলিন হয়ে যাবে।

যেভাবে ব্যবহার করবেন

সকালে গোসলের পর এবং রাতে ঘুমানোর আগে এই জেল পায়ে লাগান। দিনে দুইবার ব্যবহারে পায়ের ফাটা দাগ দূর হবে। নামমাত্র খরচে বানানো এই ফুট ক্রিম কিন্তু পায়ের জন্য বেশ উপকারি।

শীতে পায়ের যত্ন নিন। অযথা পা ফ্যাটা নিয়ে কষ্ট না পেয়ে ব্যবহার করুন ঘরোয়া ফুট ক্রিম।