Abdullah'S Kitchen

প্রতিটা মানুষেরি রুচি ভিন্ন, ইচ্ছা ভিন্ন, ভাললাগা ভিন্ন। এই ভিন্নতাটাই সৌন্দর্য, এই ভিন্নতার কারনেই একতা আসে, ভিন্নতাতেই আনন্দ। এই ভিন্নতা আছে বলেই পৃথিবীর সবকিছুকে এত বৈচিত্রময় লাগে, নতুন কিছু দেখার, পাবার, উপভোগ করার ইচ্ছা জাগে।

কিন্তু তবুও আমরা কেন জানি নিজে যা বুঝি তার বাইরের, মানে পরিচিত গন্ডির বাইরের কিছু দেখলেই বিরক্ত হই, মেজাজ খারাপ করি, আর সেটা জানাতে এতটুকু দ্বিধা করি না। এই যেমন, ইলিশ প্রজেক্ট না কি যেন একটা রেস্টুরেন্ট খুলেছে মাওয়া ঘাটের কাছে, সেটা যেরকম পয়সা খরচ করে তৈরি হয়েছে, যেই স্ট্যান্ডার্ড মেইন্টেইন করে চলতে চাচ্ছে, সেটার খাবারের দামও তো নিশ্চই তেমনি হবে। সেখানে আমাদের যাদের সামর্থে কুলাবে না, তারা কেন যাবো? আর যদি যাই কয়টা ছবি তুলে চলে আসবো, কিন্তু সেটা না করে এরকম পচা পচা গালি দেয়ার কি আছে? মাওয়া ঘাটে কেউ যাবে বি-এম-ডব্লিউ চালিয়ে ইলিশ প্রজেক্টে এক এক জন ৫০০-১০০০ টাকা করে খরচ করে কাবাব খেতে, কেউ যাবে টয়োটা প্রিমিওতে করে অন্য বড় দোকান গুলোতে ২০০-৩০০ টাকা দিয়ে পেট পুরে ইলিশ ভাজা আর ডুম ভুনা দিয়ে ভাত খেতে, আবার কেউ যাবে বাসে করে, সুধু এক কাপ দুধ চা আর একটা বন রুটি খেয়ে সুন্দর সুন্দর গাড়ির সারি আর ব্রিজটা দূর থেকে দেখেই অনেক খুশী মনে বাড়ি ফিরবে ফিরতি বাসে, এইতো।

মার্কেটিং এর ভাষায় এটাকেই মার্কেট সেগমেন্টেশন বলে। প্রতিটা কাস্টমার সেগমেন্ট এর জন্য আলাদা প্রডাক্ট/সার্ভিস, কোয়ালিটি, প্রাইস, ফিচারস ইত্যাদি আছে। কোন একটা মার্কেট সেগমেন্টের জন্য একটা প্রডাক্ট ক্যাটেগরি নাই, অফার নাই, এমনটা হতেই পারে না, তবে এরকম ফাক বের হয়, আর এই ফাকেই নতুন অফার নিয়ে কোন কোম্পানি নেমে পড়ে। ইলিশ প্রজেক্টও এরকম একটা ফাঁক থেকে বের হয়েছে, অর্থাৎ ওখানে যে হাই এন্ড কাস্টমাররা মানে সমাজের উচ্চ শ্রেণীর নিষ কাস্টমাররা জান, তাদের জন্য মানসম্পন্ন রেস্টুরেন্ট ছিল না, এই সুযোগে ইলিশ প্রজেক্টের আবির্ভাব। আমরা যারা এই দাম দেখে হকচকিয়ে গেছি তাদের জন্য এটা না।

আরেকটা উদাহরন দেই। হাতে বড় ফ্লাকস নিয়ে চা বিক্রি করে, সে চা এর দাম ৫ টাকা, মামার টং এর চা ১০ টাকা, আর স্টার জাতীয় রেস্টুরেন্ট এর চা ২০ টাকা, আবার কিছু স্পেশাল চা এর দোকান হয়েছে যেখানে চা এর দাম ৩০/৫০ টাকা। এখন চলেন যাই ৫ স্টার হোটেলে, শেরাটন, ওয়েস্টিন, র‍্যাডিসনের চা কিন্তু ২০০-৩০০ টাকা। ঐ একি চা, বড়ং ৫ স্ট্রারের পরিস্কার পরিচ্ছন্ন চা মামার দোকান বা স্টার এর চা থেকে বেশী মজা না। কিন্তু জিনি পরিস্কার পরিচ্ছন্ন পরিবেশে পরিস্কার পরিচ্ছন্ন চা খেতে চান, আর সেটা তিনি এফোর্ড করতে পারেন, তিনি কিন্তু ৫ স্টার এর রেস্টুরেন্ট এ বসেই খাবেন। তাহলে বোঝা গেলো যে খাবার এর স্বাদ ভাল হওয়া আর দাম কম হওয়াটাই সুধু ফ্যাক্টর না, পরিস্কার পরিচ্ছন্ন হওয়া, সুন্দর পরিবেশ, সহ আরো অনেক ফ্যক্টর আছে যেগুলো কাস্টমার হিসাবে আমরা প্রেফার করি।

কি কি বিষয় থাকলে কাস্টমার কোন প্রডাক্ট বা সার্ভিস পছন্দ করে, কেনার সিধান্ত নেয় সেটা নিয়ে আরেকটা পোস্ট এ আলোচনা করবো।

আমার কথাই ঠিক এমন না, আপনারা সহমত হতে পারেন, ভিন্নমতও হতে পারেন। খুব খুশী হব যদি এই আলোচনাটায় অংশগ্রহন করেন। ধন্যবাদ।

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন?

বুঝতেই পারছেন, এই পেজটির এইম হল, একজন আরেকজনকে সাহায্য করা। এই সাহায্য টা যে কোন বিষয়েই হতে পারে, সেটা ব্যবসা, কেনা-বেচা বা সাধারণ যে কোন বিষয়েই হতে পারে। আমরা একজন আরেকজনকে সাহায্য করে সামনের দিকে আগাবো ইনশাআল্লাহ।

আমাদের সাথে যোগাযোগের জন্য, ইনবক্স করুন বা এই নম্বরে +8801844680568 কল করুন। কল করে না পেলে মেসেজ দিতে ভুলবেন না।