Engineer Md. Parbej

জেনে রাখা ভালো: ১০টি দিক সম্পর্কে ধারণা

আমরা সাধারণত ৪টি প্রধান দিকের কথা জানলেও, বাংলা ব্যাকরণ ও শাস্ত্রমতে দিক মোট ১০টি। চলুন এক নজরে দেখে নেই এই ১০টি দিকের নাম:
📍 প্রধান ৪টি দিক:

১. পূর্ব — East
২. পশ্চিম — West
৩. উত্তর — North
৪. দক্ষিণ — South
📍 ৪টি কোণ (উপ-দিক):

৫. ঈশান (উত্তর-পূর্ব) — North-East
৬. অগ্নি (দক্ষিণ-পূর্ব) — South-East
৭. নৈঋত (দক্ষিণ-পশ্চিম) — South-West
৮. বায়ু (উত্তর-পশ্চিম) — North-West
📍 ঊর্ধ্ব ও অধঃ:

৯. ঊর্ধ্ব (উপরের দিক) — Up / Zenith
১০. অধঃ (নিচের দিক) — Down / Nadir

শেয়ার করে অন্যদেরও জানার সুযোগ করে দিন!

#জেনে_রাখা_ভালো

🌶️ দৈনন্দিন ব্যবহৃত মসলা (Common Spices)

মরিচ → Chili

কাঁচা মরিচ → Green Chili

শুকনো মরিচ → Dry Chili

লাল মরিচ গুঁড়া → Chili Powder

লবণ → Salt

হলুদ → Turmeric

আদা → Ginger

রসুন → Garlic

আদা গুঁড়া → Ginger Powder

রসুন গুঁড়া → Garlic Powder

🌱 দানা ও বীজ জাতীয় মসলা (Seeds & Whole Spices)

জিরা / জিরা গুঁড়া → Cumin / Cumin Powder

ধনে / ধনে গুঁড়া → Coriander / Coriander Powder

মৌরি → Fennel

মেথি → Fenugreek

সরিষা দানা → Mustard Seed

কালোজিরা → Nigella Seed

তিল → Sesame

পোস্ত দানা → Poppy Seed

🌸 সুগন্ধি ও গরম মসলা (Aromatic & Warm Spices)

এলাচ / এলাচ গুঁড়া → Cardamom / Cardamom Powder

দারুচিনি / দারুচিনি গুঁড়া → Cinnamon / Cinnamon Powder

লবঙ্গ / লবঙ্গ গুঁড়া → Clove / Clove Powder

জায়ফল / জায়ফল গুঁড়া → Nutmeg / Nutmeg Powder

জয়ত্রী / জয়ত্রী গুঁড়া → Mace / Mace Powder

স্টার অ্যানিস → Star Anise

কাবাব চিনি → Allspice

🌿 পাতা ও হার্বস (Leaves & Herbs)

তেজপাতা / তেজপাতা গুঁড়া → Bay Leaf / Bay Leaf Powder

ধনে পাতা → Coriander Leaves

পুদিনা → Mint

কারি পাতা → Curry Leaves

লেমনগ্রাস → Lemongrass

পার্সলে → Parsley

ডিল → Dill

রোজমেরি → Rosemary

বাসিল → Basil

থাইম → Thyme

ওরেগানো → Oregano

🧂 পেস্ট, খোসা ও টক উপাদান

তেঁতুল → Tamarind

তেঁতুল পেস্ট → Tamarind Paste

আমচুর → Dry Mango Powder

লেবুর খোসা → Lemon Zest

কমলার খোসা → Orange Peel

ভিনেগার → Vinegar

হিং → Asafoetida

🍽️ মিক্সড ও রেডিমেড মসলা (Blended Masala)

পাঁচফোড়ন → Five Spice Mix

গরম মসলা → Garam Masala

বিরিয়ানি মসলা → Biryani Masala

হালিম মসলা → Haleem Masala

ভুনা মসলা → Bhuna Masala

পোলাও মসলা → Pulao Masala

রোস্ট মসলা → Roast Masala

🍗 খাবারভিত্তিক মসলা

চিকেন মসলা → Chicken Masala

মাংসের মসলা → Meat Masala

মাছের মসলা → Fish Masala

সবজি মসলা → Vegetable Masala

কাবাব মসলা → Kebab Masala

তন্দুরি মসলা → Tandoori Masala

🌍 ফাস্টফুড ও আধুনিক সিজনিং

পিজা সিজনিং → Pizza Seasoning

পাস্তা সিজনিং → Pasta Seasoning

বারবিকিউ স্পাইস → BBQ Spice

সালাদ সিজনিং → Salad Seasoning

চিজ সিজনিং → Cheese Seasoning

স্যুপ স্পাইস → Soup Spice

✨ ক্যাটাগরি অনুযায়ী নাম

ঝাল মসলা → Spicy Masala

টক মসলা → Sour Spice

মিষ্টি মসলা → Sweet Spice

সুগন্ধি মসলা → Aromatic Spice

মিক্সড স্পাইস → Mixed Spice

ঘরে বানানো মসলা → Homemade Spice

প্রাকৃতিক মসলা → Natural Spice

বিশেষ মসলা → Special Spice

রান্নার মসলা → Cooking Spice