Hidden Vienna Podcast

Es geht die Wurst! 😋 Es dampft, es zischt, es riecht intensiv nach Wurst und Fleisch und mitten drin steht sie: die Bratelbraterin.

In dieser Folge tauchen wir ein in die Welt des Wiener Streetfoods des 19. Jahrhunderts. Eine Welt zwischen Armut, Industrialisierung und erstaunlicher kulinarischer Vielfalt. Was heute der Würstelstand, Kebab oder Foodtruck ist, war damals eine überlebenswichtige Infrastruktur für viele Menschen.

Unsere Interview-Gäste:
🎙️ ⁠Tobias Müller (Journalist & Autor)
 über die Parallelen zwischen Wien damals und heutigen Streetfood-Metropolen
🎙️ ⁠Sebastian Neuschler⁠ (alles wurscht )
 über die moderne Interpretation des Würstelstands – von der Haubenküche zur „fancy Wurst“

Jetzt im Hidden Vienna Podcast! 🎧



Georg Emanuel Opitz (auch Opiz) (Zeichner), Kilian d. Ä. Ponheimer (Kupferstecher), Joseph Eder (Verlag), „Wiener Szenen und Volksbeschäftigungen“, Blatt 51: „Le Vendeur de Chapelets, la femme aux rotis, et la Vendeuse d´allumettes. / Der Rosenkranzkrämer, Die Bratenbraterin, und die Schwefelfaden Verkäuferin.“ , 1804–1812, Wien Museum Inv.-Nr. 167938/60, CC0 (https://sammlung.wienmuseum.at/objekt/337801/) Wien Museum