Woman About Town

今年初心血來潮，預計回臺北在Q2末開一套全系列咖啡課程，完成課程的同學們就有資格與 “Chef Diplom Kaffee Sommelier” aka 「奧地利維也納獨立咖啡學院最高級咖啡師」（本人我😎）一同在Q3飛往🇦🇹維也納親身體驗：

如何奧地利的「維也納咖啡館文化」在2011年被UNESCO（聯合國教育、科學及文化組織）列為”Intangible Cultural Heritage“（人類非物質文化遺產）。

#全程絕對沒有走馬看花或是拉車的趕行程🙅🏻‍♀️
Chef Diplom Kaffee Sommelier親自帶領沈浸式體驗維也納

當然還有伴隨著Chef Diplom Kaffee Sommelier「不代表本人立場地」聊維也納的歷史和百年咖啡館八卦、野史秘辛和故事，畢竟這些都已經在現今的維也納失傳了！

🍷🍇🍾🥂

對葡萄酒有興趣的同學們，在上完咖啡全系列課程後，才可以加碼上葡萄酒系列課程和wine-pairing系列課程。然後就可以在維也納咖啡館巡禮同時，伴隨每餐同時練習wine-paring ，再接著去知名酒莊和葡萄園探訪。
（⚠️這個部分就只有同時完成咖啡和葡萄酒全系列課程的同學可以參與。）

However, 戰爭的緣故3月sample豆被卡在杜拜出不來，隨著戰爭和油價攀升空運費用更是高漲，就連德國豆商都勸再等等⋯等不到新豆開課，新年新計畫就只能胎死腹中了！

Wine pairings到底是先選酒，再選菜色？還是先選菜色，再選酒？

鍾情於Kamptal Grüner Veltliner的我，今天當然是毫無懸念選擇了Grüner Veltliner後，才再點了🈶Grüner Veltliner sauce的𝐅𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭 𝐨𝐟 𝐥𝐚𝐤𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐫. 體現了：真愛沒有指導原則，只有謙卑的體會💕

⚠️更正啟示：
剛才發現在葡萄酒世界最懂我的3位男士之1，當天有提𝐅𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭 𝐨𝐟 𝐥𝐚𝐤𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐫！默默在肩膀貼10個👍🏻～這發現的確安撫了我當時受傷的心靈🥹

（餐照在留言處）

♾️”KURSRAUM 8”♾️

And I quoted,
“🇦🇹Wenn es in Österreich einen „Kaffee-Papst” gegeben hat, dann war er bei uns zu Hause und hieß Prof. Leopold Edelbauer. Mit dem Institut für Kaffee-Expertenausbildung hat er hunderte Kaffee-Experten in Österreich, Deutschland, der Schweiz und in Taiwan ausgebildet. Seit mehr als 15 Jahren hat er die VHS Hietzing zu einer Pilgerstätte gemacht, die besucht wurde, um die wahre Wiener Kaffeekultur kennenzulernen.

Bis zwei Wochen vor seinem Tod hat Prof. Edelbauer noch Kurse gehalten. Die letzte Gruppe kam extra aus Taiwan angereist, um mehr über das „braune Gold“ und die richtige Zubereitung zu erfahren.

Denken Sie beim nächsten guten Kaffee an unseren Professor.

Wir werden ihn vermissen.

Der Kursraum 8 wird 2018 nach Prof. Edelbauer benannt werden.

🇹🇼如果奧地利真有一位「咖啡教皇」，那就是「利奧波德·埃德爾鮑爾教授」。他創辦的咖啡專家培訓學院，培養了來自奧地利、德國、瑞士和台灣的數百名咖啡專家。十五年來，他將希VHS Hietzing打造成了一個咖啡愛好者的朝聖之地，人們蜂擁而至，只為體驗真正的維也納咖啡文化。

埃德爾鮑爾教授直到去世前兩週仍在授課。最後一批學員遠道從台灣而來，只為深入了解「棕色黃金」及其正確的沖泡方法。

下次享用一杯香醇咖啡時，不妨緬懷一下我們的教授。

我們將永遠懷念他。

2018年，8號教室將以「埃德爾鮑爾教授」的名字命名。

🇬🇧If Austria ever had a ”Coffee Pope,“ his name was Professor Leopold Edelbauer. With his Institute for Coffee Expert Training, he educated hundreds of coffee experts in Austria, Germany, Switzerland, and Taiwan. For more than 15 years, he transformed the VHS Hietzing into a pilgrimage site, a place people flocked to experience true Viennese coffee culture.

Professor Edelbauer was still teaching courses until two weeks before his death. The last group traveled all the way from Taiwan to learn more about ”brown gold“ and its proper preparation.

Next time you enjoy a good cup of coffee, think of our professor.

We will miss him.

Room 8 will be named after Professor Edelbauer in 2018.”