MANDU Bad Ischl

M.A.N.D.U. ERFREUT ÜBER COMEBACK IM MAI 2021

Branchenübergreifende Öffnungsschritte hat die österreichische Bundesregierung vergangenen Freitag angekündigt. Fitnessstudios dürfen damit am 19. Mai 2021 endlich wieder öffnen.

Endlich wieder eine Perspektive zu haben, freut nicht nur die komplette M.A.N.D.U.-Familie, sondern auch die M.A.N.D.U.-Geschäftsführer Philipp Kaufmann und Christian Mayrleb: "Wir danken den Entscheidern für die frühzeitige Information und haben jetzt mehr als genug Zeit, um alle notwendigen Schritte umzusetzen. Nach Tagen, Wochen und fast schon Monaten des Stillstandes und der Perspektivenlosigkeit herrscht Aufbruchstimmung unter allen Premium Coaches und Mitarbeitern."

BABA GANOUSH

Von Baba Ganoush hast du bestimmt schon mal gehört. Dabei handelt es sich um ein Püree der arabischen Küche, das meist als Vorspeise oder Dip serviert wird. Hauptzutat ist die Aubergine und das sogenannte Tahini (Sesampaste). Mit nur 17 Kilokalorien pro 100 Gramm sind Auberginen sehr kalorienarm und enthalten Kalium, Vitamine der B-Gruppe sowie Vitamin C.

Zutaten für 4 Portionen:
2 Auberginen, 2 EL Zitronensaft, 4 EL Tahini, 1 EL Olivenöl, 2 EL Sesam, 2 Zehen Knoblauch, 5 g Petersilie, Salz, Pfeffer, Meersalz, Olivenöl

Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech großzügig mit Meersalz bestreuen. Die Auberginen längs halbieren und rautenförmig mit einem Messer einschneiden. Halbierte Auberginen mit der Fruchtfleisch-Seite nach oben auf das Meersalz legen und ca. 60 Min. backen, oder bis das Fruchtfleisch weich und gebräunt ist. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Fruchtfleisch der Auberginen auslöffeln und in einen Zerkleinerer geben. Zitronensaft, Tahini, Olivenöl, Sesam, Knoblauch und Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Baba Ghanoush in einer Schüssel servieren und mit Olivenöl beträufeln. Guten Appetit!

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FRITTATA

Eine Frittata ist eine super Art der Resteverwertung. Fritta (fritto) bedeutet auf Italienisch, soviel wie „gebacken“. Unter dem Ausdruck Frittata hat sich allerdings eine bestimmte Art des Gebackenen durchgesetzt, nämlich eine besondere Form des Omelettes. Perfekt als Frühstück oder auch als Abendessen!

Zutaten 2 Portionen:
1 Stück Lauch, 10 Cocktailtomaten, 4 Champignons, 2 Frühlingszwiebeln, 4 große Bio-Eier, 1 EL Wasser, 20 g geriebener Parmesan, 1/3 TL Salz, ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer, Öl, Koriander, Petersilie, Schnittlauch oder Kresse

Zuerst das Gemüse waschen. Den Lauch in mundgerechte Ringe, Champignons in nicht allzu feine Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln fein würfeln. Die Eier mit Wasser, Parmesan, Salz und Pfeffer mittels Schneebesen in einer großen Schüssel gut vermengen. Die Lauch-Ringe in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, anschließend das restliche Gemüse zugeben und weitere 3 Minuten anrösten. Das angebratene Gemüse in die Ei-Mischung einrühren. Etwas Öl in die gesäuberte Pfanne erhitzen und die Gemüse-Ei-Masse zugeben. Die Frittata bei mittlerer Hitze rund 5 Minuten zugedeckt backen, bis sich die Unterseite golden färbt und die Oberseite nicht mehr flüssig ist. Mit Kräutern deiner Wahl bestreuen und mit zB. Brot oder Salat servieren.