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24/05/2026
Holunderblütenzeit ist einfach etwas Besonderes 🌿✨ Heute zeigen wir euch knusprig gebackene Holunderblüten – ein Rezept, das Kindheitserinnerungen weckt. Das ganze Video findet ihr jetzt auf unserem YouTube-Kanal 🤍
🇪🇸✨Knusprig außen, cremig innen – spanische Croquetas de Jamón sind einfach immer eine gute Idee 😍
Das genaue Rezept und das Video gibt’s jetzt auf YouTube.
Der Moment, der über perfekte Croissants entscheidet 😍
Jetzt wird geformt & gebacken 🥐🔥�Mit der richtigen Technik werden sie luftig, goldbraun & einfach perfekt.
👉 Schau dir unbedingt auch Part 1 & 2 an, damit alles klappt!
Croissants formen & backen - so geht’s:
1. Tourierten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mithilfe von Ausrollhölzern 3 mm dünn ausrollen
2. in 9 x 32 cm Dreiecke schneiden
3. zum Formen die Spitzen etwas langziehen, Länge ca. 34-35 cm und wie gezeigt aufrollen, wichtig locker aufrollen, nicht zu eng
4. die geformten Croissants mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen und etwas andrücken
5. mit Frischhaltefolie locker abdecken und bei 27 °C 2-2,5 Std. aufgehen lassen
6. Backofen auf 170 °C Heißluft vorheizen
7. Croissants mit Eistreiche bepinseln und 20 -25 Min. Backen, nach 10 Minuten die Ofentür 10 Sekunden öffnen, für die restliche Zeit weiterbacken und auskühlen lassen
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