Soni Pastelería

👩‍🍳💫 Hola Comunidad!
Novedades en Petit fours!🍰✨️
Queremos que cada celebración sea única, por eso les ofrecemos la posibilidad de personalizar sus pedidos de Petit Fours con nuestras riquisimas mini tartas
¿Qué sabores les gustaría combinar?
En esta ocasión les compartimos algunas de las sugerencias para que se inspiren:
Base de ​​Frangipane:
/Coco/Limón 🥥🍋
​Ricota/Higo/Pistacho 🧀🍃
Chocolate/ Almendras/ Limón 🍫🍋

📍
​Elijan su opción perfecta:
Para eventos grandes o para compartir en familia
​Mínimo de 16 unidades en mini tartas
​6 unidades por sabor como mínimo: Prueben la variedad que más les guste.
​Tamaño individual (20 cm de diámetro): Ideal para un regalo especial o para disfrutar solos.
Tamaño de 10 cm de diámetro, a partir de 2 unidades

✨️ No dudes en realizarte tú consulta, estaremos atentos! Solo recuerda que nuestros productos son frescos por lo que se requiere un mínimo de 48hs para agendar.
Un fuerte abrazo pasteleril 💕🫂

👩‍🍳🍰 Delicada mini tarta con baño de ​Chocolate con Almendras/ Gelée de Limón/ Relleno de una suave Frangipane de Higo y Ricota🍫🌰🍋 La mezcla perfecta de dulce, ácido y crocante!

👩‍🍳 Qué es realmente un Entremés? 🍋✨
​Seguramente has visto estos postres con formas perfectas y brillos impecables, pero hoy quiero contarte qué hay debajo de esa piel de espejo.
​Un Entremés no es solo un pastel; es una arquitectura de sabores en miniatura. Se compone de varias capas y técnicas que deben convivir en perfecta armonía:
​El exterior: Un glaseado espejo que aporta el primer impacto visual.
​El cuerpo: Una ganache montada, aireada y cremosa que envuelve todo el postre.
​El corazón: Un núcleo combinado , en este caso, mi gelée de lima y pepino que aporta la acidez y frescura necesaria.
​La base: Una masa crujiente de chocolate y almendras que da el contraste final de textura.
​Es un proceso que requiere días de preparación, control de temperaturas exactas y mucha paciencia.
La pastelería de autor es, ante todo, precisión y equilibrio!
​¿Conocías todo lo que se escondía dentro de esta pieza? Te gustaría probar esta combinación de limón y Pepino?🍋✨️
🙌Un agradecido especial a nuestro vecino Jesús , que nos permitio realizar éste pequeño video con su Limonero de fondo🌸