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PIONONO RELLENO NAVIDEÑO
Bizcochuelo
3 claras
2 yemas
5 cdas de salvado de avena
3 cdas leche descremada
1 cdita de endulzante
1/2 cdita de polvo de hornear

Procedimientos
Batir claras a nieve y reservar
Por otro lado, mezclar resto de los ingredientes y luego unir ambas mezclas con movimientos envolventes cuidando el aire.
Pasar a una placa engrasada o con papel manteca y hornear a 180 grados por 10 minutos aprox.
Desmoldar con mucho cuidado despegando de a poco.
Rellenar, enfriar muy bien, decorar y servir.

Relleno
Lechuga
Zanahoria rallada
Queso crema light
Jamón
Queso

A DISFRUTAR!

Lic. Pachmann Evelyn Aldana 💫

‼⛔

El día de ayer el Dr. Cormillot dio lugar, una vez más, a un discurso discriminatorio.

Desde el Colegio queremos expresar nuestro más enérgico repudio hacia sus dichos vinculados al gordo-odio y la misoginia.

A pesar de sus disculpas públicas, este acto nos invita como colectivo a reflexionar y a plantearnos ciertas cuestiones: ¿Cómo construimos abordajes nutricionales no pesocentristas? ¿Es necesario continuar dándole espacio a discursos que reproducen la idea de que la corporalidad define el estado de salud de una persona y sólo fomentan los trastornos alimenticios?

En este sentido, respetar y cuidar el cuerpo es una construcción compleja que incluye múltiples dimensiones entre las cuales se incluye la alimentación.

Acompañemos los procesos de manera consciente y repensando en conjunto nuestra formación, discursos y prácticas como nutricionistas.

👩‍🍳Hoy les traigo esta receta para los amantes de las hamburguesas 😊 porque comer rico y sano es posible 🥳❤. Además de ser una excelente opción para transportar y llevar al trabajo o si hacemos almuerzo o cena fuera del hogar.

QUINOA BURGER COMPLETA CON MIX DE VEGETALES , tardas 15 minutos en prepararla 🙂

En un bowl mezclar 3 cdas. De quinoa cocida con un huevo y una cda de avena con condimentos a gusto. (Orégano, ají molido, cúrcuma y sal)
Procesar o directamente unir con las manos. Empanar con mezcla de avena y germen de trigo y hornear hasta dorar vuelta y vuelta. (O en una sarten con un poquito de aceite)

Una vez cocida colocar en un pan integral y sumar vegetales a elección (recomiendo lechuga, tomate, cebolla morada y morrón) con un trozo de queso magro.

👉 la quinoa la podemos reemplazar por alguna legumbre (lentejas, garbanzos, porotos, soja o arvejas secas) utilizando el mismo procedimiento.

👉Se puede reemplazar el queso por tofu o "quesos" vegetales.

👉El huevo podes reemplazarlo por gel de chia. (Chia remojada en agua) o aquafaba (agua de cocción de garbanzos).

👩‍⚕️NUTRIDATOS:
62 gr carbohidratos
18 gr proteínas
11.2 gr grasas
9.3 g fibra
420 calorías

BENEFICIOS 💪👏
ALTO EN FIBRA
ALTO EN PROTEÍNAS
FACIL DE HACER
RAPIDA COCCIÓN

Espero lo disfruten

Lic. Pachmann Evelyn 💫 p

Duda o consulta 💻📲
Consultorio 14 en el centro catamarqueño (san martín 843) con turnitos previos.

Hoy hablamos del MÚSCULO y la GRASA. 👩‍⚕️

👉Muchas veces nos enfocamos en bajar el número que nos muestra la balanza y nos frustramos o enojamos cuando esto no sucede sin entender bien qué pudo haber pasado. 🤷‍♀️

👉Estamos constituidos por diferentes componentes en nuestro organismo, como agua, proteínas, minerales y grasa. A través de un análisis de composición corporal podemos conocer nuestra composición y tenerlo en cuenta para plantear los objetivos, en base a eso la intervención nutricional para mantener o mejorar el mismo y ver la evolución del mismo.

🤷‍♀️¿Que pasa si tengo un % elevado de grasa en el cuerpo?
Riesgo grave para la salud. Predispone a hipertensión, diabetes, niveles elevados de lipidos en sangre, enfermedades cardiovasculares, disfuncion respiratoria, enfermedad de vesícula biliar y otros.

🤷‍♀️¿Que pasa si tengo un % bajo de grasa en el cuerpo?
Bajo aislamiento, almacén mínimo de energía, falta de amortiguacion para órganos, baja recuperación del ejercicio, testosterona baja, debilidad muscular, pérdida de densidad ósea , amenorrea, otros.

🤷‍♀️ ¿ Qué pasa si tengo un % bajo de músculo en el cuerpo?
Debilidad , inanición, baja resistencia a la insulina, aumento de enfermedades metabólicas, otros.

👉Nuestro enfoque debería cambiar a mejorar nuestra composición corporal porque esto nos garantiza también estar más saludable. No siempre un cuerpo delgado es sinónimo de salud.

👉Tanto músculo como grasa son importantes para nuestro organismo, ya que cada una realiza funciones específicas pero siempre deben mantenerse en porcentajes adecuados para no perjudicar nuestra salud.

👉Preservar nuestra masa muscular y mantener el porcentaje de grasa en nuestro organismo debería de ser la prioridad. No tanto el número del peso de la balanza que no discrimina ningún componente corporal.

👉 ¿ Vos conoces tu composición corporal?
👉 ¿ Te gustaría mejorarla?

Espero les guste y sirva la información ℹ

Lic. Pachmann Evelyn Aldana. 💫
📲 2975295053
💻 [email protected] p
Consultorio ubicado en centro catamarqueño (san martín 843) , piso 3.
Lunes a viernes 8.30 a 20.30 hs
Sábados 9 a 13hs.