Edgardo Rios Cocinero

MILANESA DE COLIFLOR ¿Es el coliflor o la coliflor?

▪︎ 1 coliflor
▪︎ 3 huevos
▪︎ Sal, pimienta, comino, orégano
▪︎ Ajo y perejil fresco picado

▪︎ 1 taza de queso rallado
▪︎ ½ taza mix de semillas
▪︎ 1 taza harina de nuez o algún fruto seco procesado

▪︎ Aceite de oliva

GUARNICIÓN: quinoa cocida, vegetales asados en freídora de aire, remolacha hervida, huevo duro

FAJITAS DE LENGUA

▪︎ 1 lengua
▪︎ Sal, granos de pimienta, laurel, cebolla, zanahoria.

▪︎ 1 diente de ajo, cilantro, sal y pimienta, 1 lima, ½ cebolla morada, vinagre, aceite de oliva yo uso Olei de

▪︎ Tortillas de trigo, palta, lechuga, tomate, cebolla morada

EMPANADAS DE CHIVITO
▪︎ 3 kg. Chivito
▪︎ 2 cebollas
▪︎ 2 dientes de ajo
▪︎ 1 morrón rojo
▪︎ Podés agregar más vegetales a gusto
▪︎ Romero, laurel, sal, pimienta, pimentón, comino, orégano.
▪︎ 1 taza de vino tinto
▪︎ 2 tazas de caldo de carne
▪︎ Tapas de empanadas

MILANESA DE MONDONGO
▪︎ 2 kg. Mondongo
▪︎ Sal, pimiemta, orégano
▪︎ Ajo y perejil
▪︎ 1 cda. Mostaza
▪︎ 5 huevos
▪︎ Pan rallado c/n
▪︎ Aceite para freír c/n
▪︎ Limón