leonmonro

Традиционно последний пост про на КРАБЁЖ.
Каждый год мы запускаем, по моему мнению один из самых важных акций. Многие не пробовали в жизни краба и есть прекрасная возможность, сделать это. Возможность каждый год в огромных количествах кайфануть от свежего улова.
Времена когда я бывал в Петропавловск Камчатском, я ел краба каждый день и думал как люди вообще живут без краба?

Впервые записал для себя итоги года, оставлю тут для сравнения со следующим.

Этот год был перенасыщен всем, чем угодно :) Я занимался 3-мя проектами одновременно - это как наполняет жизнь огромным драйвом, так и высасывает всю душу, если ты не знаешь о соблюдении баланса в глобальном смысле.

Гастроужины/Бранчи/Мероприятия

В этом году мы провели целых 5 гастроужинов на тему ферментации, с целью познокомить народ с этой культурой.
Совершили дикий выезд в поле: закопали ягнят и устроили аристократичный ужин посреди поля.
Участвовали на фестивале еды со знаменитым хот-догом из осьминога, где порадили новое блюдо.
Устроили дружеский бранч на французкую тематику.

Гастротуры/Рестораны/Обучения

2 Гастротура по Москве
Посетил более 22х ресторанов
Лучшие в этом году:ru



Наполнился энергией и знаниями на Гастрите.
Был на стажировке у , у кого я научился быть сдержанным в моменты создания блюд.

Прочитал 4 книги и 1 аудиокнигу:
1. Государь (Макиавелли)
2. Взлом маркетинга
3. Жизнь на полной мощности
4. Русская модель управления
5. Наедине с собой (Марк Аврелий)

В ноябре снова начал бегать :)
64 км в достижениях уже есть :)

В этом году я познакомился с огромным количеством добрых и порядочных людей и, как следствие, потерял из окружения людей, которые не соответствуют вышеперечисленным.

Это был прекрасный и насыщенный год ❤️❤️❤️

Уже сегодня 🧚‍♀️

Выбор стажировки у был не случайным. Мои рецепторы были заглушены на самом максимуме, и то, что для меня было нормальным - для обывателя было перенасыщением на максималках.
Если вы хоть раз пробовали одно из наших мощных творений, то поймете о чем я - это блюда, после которых ты возвращаешься домой, а оно всё еще с тобой и раскрывается по новой, не отпуская тебя :)

У Давида очень крутая еда, он по особенному усиливает вкус продукта и не портит его, очень уважительно относится к каждому блюду вне зависимости от их количества.
Педантичный психопат, который зациклен на еде так, что вокруг всё остальное становится пустотой - всё как мы любим.

Спасибо, шеф, за такой труд и за помощь с переосмыслением.