Batek

Las ganas de experimentar no nos quita nadie 😼
Este es nuestro yuzu kosho, un fermento hecho con jalapeños, ají amarillo y rocoto. Pica, y mucho 😈🌶️ pero tiene un sabor cítrico intenso y refrescante que te deja con ganas de más 😱😍

Desde Batek, queremos comunicar que lastimosamente tendremos que cerrar las puertas de nuestra casa. Una casa que nos llenó de alegrías, aprendizajes, recuerdos y nuevas amistades que llevaremos siempre en el corazón 🫀
Agradecemos profundamente a las personas que nos demostraron su apoyo, ayudándonos con el montaje del local, la creación de contenido ( ) y a quienes alguna vez se sentaron en nuestras mesas para compartir una comida, una risa o una conversación.
También queremos hacer una mención especial a los locales que colaboraron con nosotrxs por, además de proveernos el mejor producto de mercado, el cariño con el que nos han tratado. ( )
Nos vamos con la satisfacción de haberlo dado todo y con la gratitud infinita hacia vosotrxs, que siempre fueron lo mejor de esta aventura, y que nos llenan de ganas de seguir luchando por nuestros sueños.
Hasta la semana que viene seguiremos dando servicio en horario normal, para quienes quieran visitarnos una última vez.
No es un adiós, es un hasta pronto 😉
Con mucho cariño, el equipo de Batek ❤️🖤

💔 Desde Batek estamos luchando por no bajar la persiana 💔

No es fácil escribir esto, pero sentimos que es momento de ser sinceros. Nuestro restaurante, ese rincón que con tanto amor y esfuerzo levantamos, está atravesando uno de sus momentos más difíciles. Han sido tiempos de trabajo incansable, de madrugadas en la cocina, de platos servidos con el corazón, de risas, historias y cariño compartido con cada uno de ustedes.

Hoy, a pesar de todo ese esfuerzo, estamos a punto de cerrar.

Pero aún creemos en los milagros. Y sobre todo, creemos en ustedes: en quienes han confiado en nuestra cocina, en quienes han celebrado aquí momentos especiales, en quienes nos han apoyado desde el primer día.

🙏 Si alguna vez disfrutaste una comida con nosotros, si alguna vez te hicimos sentir como en casa, te pedimos un último empujón: ven a visitarnos, haz tu reserva, comparte esta publicación, recomiéndanos. Cada visita cuenta. Cada plato que sale de nuestra cocina puede ser el que nos ayude a seguir luchando.

Gracias por tanto. Por permitirnos soñar. Aún no queremos rendirnos. ❤️

Tataki de sandía especiada, espuma de té chai y caviar de naranja ☺️🍃🍉
Un postre fresco fuera de carta para estos días ❄️

Nuestro pulpo, cocido a baja temperatura en su propio jugo, servido con reducción de gambas y setas enoki y ahumado con madera de olivo 🤤🐙
Una pasada!! Te esperamos para que lo pruebes ☺️🫀
🐙

A veces toca ensuciarse las manos 😋🙌
Costilla de ternera con barbacoa coreana, marcada en Kamado y con 24hs de cocción 🥴😍
Nos vemos mañana!! ☺️🫀
Gracias .delmonte_photography por las fotos 🥰

La Causa Limeña, un plato de la rica gastronomía peruana que está también lleno de historia, siendo un símbolo de la lucha por su independencia.
Nosotrxs las hacemos así, con pollo a la brasa y una mayo especial de la casa ☺️🥑

Una mesa en nuestra casa ☺️
Producto fresco y de calidad tratado con todo el cariño.
Les esperamos en Calle Quart 17 😼🫀
Gracias por las imágenes 🥰

Ganache de choco blanco, mango y maracuya 🥭
Helado casero de 5 especias chinas 🍨
Gel de naranja 🍊
Galleta de cacao y shichimi togarashi 🍫🌶️
Un final dulce, frutal y especiado ✨

La otra mitad de batek, igual de importante,igual de protagonista......siempre te recibe y te atiende con una sonrisa,te hace sentir como en casa.
También es la responsable de la otra parte creativa del restaurante,la coctelería, en la cuál sabe sacar como nadie sabores que te transporta a otro lugar.