Marcel Ravin
30/04/2026
Confidence pour confidence…
Agneau
côte rôtie — jus
Blette
ris — olive
Asperge blanche
fermentation
Souskaï
miso — tamarin
Saison .
23/04/2026
Souvenir du poulet boucané du dimanche sur la route des plages… 🔥
Aujourd’hui on le réinvente au Blue Bay avec ma : des cuisses sublimées en migan de fouyapin intense surmonté d’un air de citron et d’un sabayon au vinaigre de fleur de sauge ananas de notre jardin .green
Une ode à mon enfance entre tradition et créativité.
BlueBaymarcelravin
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