Merci RES

🐱🐱🐱Hôm nay Merci RES giới thiệu cả nhà món Mới của quán nhưng là món cũ của cả nhà nhé .🐷🐷🐷

🍧🍧CÁCH LÀM BÁNH FLAN GIẢI NHIỆT NHÉ.🍧🍧
Bánh flan có nguồn gốc từ Pháp và được cả thế giới đón nhận như một sự kết hợp hoàn hảo của trứng, đường và sữa. Ngày nay, bánh flan có nhiều biến tấu lạ mắt và ngon miệng không kém bánh flan truyền thống. Đặc biệt gần đây bánh flan trái dừa với sự kết hợp giữa bánh flan cùng hương vị và màu xanh lá dứa cho vị ngọt vừa phải, thanh mát cùng hương thơm thoang thoảng của lá dứa đã làm mê lòng bao tín đồ mê ẩm thực. Cùng Merci Res trổ tài với cách làm bánh flan trái dừa giải nhiệt mùa hè bạn nhé!
🍣🍣🍣
Nguyên liệu (cho hai quả dừa xiêm có kích cỡ trung bình):
- 2 quả dừa xiêm
- Sữa tươi 400ml
- 25g bột rau câu
- 50 g đường cát
- 1 bó lá dứa
- ½ kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.
- 4 quả trứng gà
🍣🍣🍣
Chuẩn bị:
- Trước tiên chặt bỏ vỏ cứng quả dừa, gọt sạch vỏ lụa, rửa lại cho dừa được trắng.
- Khoét một lỗ nhỏ trên đầu quả dừa, đường kính khoảng 2cm, lấy hết nước dừa ra.
- Lá dứa xay lấy nước, pha thêm với nước rồi lọc bỏ sạch xơ, cặn của lá.
🍣🍣🍣
Cách làm:
Làm phần rau câu:
- Cho phần nước lá dứa vào nồi đun sôi, sau đó pha bột rau câu vào nước ấm rồi đổ vào nồi nước lá dứa đảo đều khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho ra bát, để nguội rau câu đông lại thì cắt thành các thanh dài.
Làm phần bánh flan:
- Nước dừa cho vào nồi nấu sôi.
- Trộn đều đường cát, bột rau câu, sữa tươi, 2 quả trứng và một ít nước lá dứa. Đợi nước dừa sôi cho hỗn hợp này vào khuấy đều rồi đun sôi, tắt bếp.
- Xếp các thanh rau câu vào bên trong trái dừa, chờ hỗn hợp trên nguội bớt thì rót vào phủ ngập các thanh rau câu này, lưu ý: Không đổ đầy vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.
- Cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90 phút. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín.
- Để bánh thật nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn dùng dao khéo léo cắt thành các miếng nhỏ. Sản phẩm của chúng mình sau khi hoàn thành nhìn hấp dẫn chưa này!
🍣🍣🍣
Mách bạn:
Cách để tách nguyên quả dừa ra khỏi lớp vỏ cứng:
- Để nguyên quả dừa, hơ trên lửa cho vỏ dừa khô cứng lại.
- Dùng sống dao gõ khéo cho lớp vỏ cứng bên ngoài nứt ra.
Bạn có thể tự mình tạo nên những biến tấu hấp dẫn hơn cho bánh rau câu flan trái dừa của mình, ví dụ như bánh rau flan trái dừa vị trà xanh, vị cafe, vị sầu riêng... Chúc các bạn thành công!
========MERCI RES===========👌👌👌

💞💞💞Đầu tuần vào bếp cùng Merci Res với món " SƯỜN XÀO BẮP NON" cả nhà ơi.💞💞💞
💖💖Sườn xào bắp non💖💖
Món sườn xào bắp non có vị thơm ngọt của bắp non, đậu Hà Lan, độ thơm chín của sườn non xào
🍜🍜🍜
Nguyên liệu
Sườn non: 300g
Bắp non: 80g
Đậu Hà Lan: 60g
Nấm rơm: 40g
Ớt sừng: 1 trái
Tỏi băm
Hành tím băm
Dầu ăn, rượu Mai Quế Lộ, muối, tiêu, nước mắm
Ăn kèm: xà lách
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise
Sườn xào bắp non | Suon xao bap non
Sườn xào bắp non
🐸🐸🐸
1. Sơ chế
- Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp với 1M nước hành tím băm, 1/2M nước tỏi băm, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, 1m rượu Mai Quế Lộ, và 1M xốt Mayonnaise “Aji-Mayo”
- Bắp non cắt xéo 1/2. Ớt cắt hình thoi 2cm. Đậu Hà Lan cắt xéo 2 đầu. Nấm rơm cắt đôi
2. Xào sườn
- Cho sườn vào chảo dầu nóng xào nhỏ lửa đến khi sườn tươm mỡ, tiếp tục cho hành tỏi băm, các loại rau vào xốc đều đến khi chín, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®.
3. Cách dùng
Cho sườn ra đĩa với rau xà lách, rắc ít tiêu lên trên, dùng nóng.
Mách nhỏ
- Cắt xéo hai đầu đậu Hà lan khi xào sẽ thấm vị bên trong.
- Rượu Mai Quế Lộ sẽ tạo hương vị khác biệt với món sườn xào thông thường.
MERCI RES CHÚC CẢ NHÀ VUI VẺ NHÉ 💗💗💗

💪💪💪 THUỐC HAY TỪ THỊT ẾCH 💪💪💪

Thịt ếch có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten... Ếch rang muối, ếch om chuối đậu, lẩu ếch, ếch xào măng... là những món ăn dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn, rất được ưa chuộng.
🐸🐸🐸
Ếch còn được dùng làm thuốc chống lão suy, lợi tiểu, tiêu viêm, chống phù nề, suy nhược thần kinh và thể lực, đặc biệt rất tốt cho trẻ em và người già, phụ nữ sau sinh. Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ ếch:
🐸🐸🐸
Trẻ ra mồ hôi trộm, ngủ không ngon giấc, gầy còm biếng ăn, dễ bị tiêu chảy, nhiều đờm khò khè: Dùng thịt ếch hấp cơm hoặc nấu cháo ăn hằng ngày. Hoặc phối hợp với hoài sơn, khiếm thực nấu canh ếch ăn với cơm.
🐸🐸🐸
Thanh nhiệt giải độc, chữa mụn nhọt ở trẻ trong mùa hè: thịt ếch 100 g, bột sa nhân 5 g, lá sen 1 cái, gạo tẻ 150 g. Nấu cháo ếch xong cho sa nhân vào, lấy lá sen đậy nồi. Hầm thêm 5 phút, để cháo nguội, bỏ lá sen, nêm gia vị. Cho trẻ ăn vào bữa sáng.
🐸🐸🐸
Phù thũng: lấy một ít sa nhân và hạt củ cải cho vào bụng ếch (sau khi đã làm sạch bỏ hết phủ tạng). Dùng đất sét bọc ngoài, nướng tồn tính trên lửa, tán bột uống.
Ếch 2 con làm như trên (bỏ đầu, chân, phủ tạng) nấu với hẹ để ăn. Hoặc ếch rán chấm dấm ăn.
🐸🐸🐸
Bồi dưỡng cho người yếu mệt, mới ốm dậy:
Ếch làm sạch bỏ đầu, bàn chân, phủ tạng tẩm rượu, xì dầu, đường, gừng đem hấp cơm cho chín (khi cơm sắp cạn nước). Có thể ăn với cơm.
Thịt ếch một con khoảng 90 g, làm sạch, chặt nhỏ, tẩm bột, tỏi, ớt, bột ngọt, đường muối. Cho dầu hoặc mỡ vào chảo, đem rán nhỏ lửa cho thật chín vàng. Hoặc thịt ếch làm sạch chặt nhỏ đem xào với hành tây. Ăn nóng trong bữa cơm, cách ngày ăn một lần. Ăn từ 5 - 7 ngày.
Dưỡng âm bổ huyết, bổ thận ích tinh, nhuận phế: thịt ếch 500 g, cật lợn 2 quả, b**g bóng cá 60 g, kỷ tử 30 g. Tất cả làm sạch cho vào bát to, đổ nước vừa phải, đậy kín, hầm cách thủy 2 giờ, nêm gia vị. Người đang bị cảm sốt, tỳ hư không nên dùng.
Bổ thận khí, chữa đi tiểu nhiều ban đêm: ếch một con khoảng 100 g, tang phiêu tiêu 9 g, ba kích 9 g, sơn thù nhục 30 g, câu kỷ tử 15 g. Ếch làm sạch bỏ đầu, bàn chân, da, phủ tạng, chặt miếng nhỏ. Các vị thuốc có thể nấu cùng hoặc nấu lấy nước để ninh với thịt ếch. Nếu không có tang phiêu tiêu có thể dùng kim anh tử. Người có thấp nhiệt ở bàng quang không nên ăn món này.
MERCI RES CHÚC CẢ NHÀ VUI NHÉ