DATE VIDA

Pablo Neruda: "Podrán cortar todas las flores , pero no podrán detener la Primavera" ...

Dedos de Mozzarella:

500 gr de mozarella
4 huevos
120 gr harina tamizada
1 ramita de perejil picado
4 hojas de albahaca picadas muy fino
1/2 cdita de paprika, sal y pimienta al gusto
aceite para freir
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Cómo hacer Dedos de Mozzarella paso a paso:

Corte el queso mozarella en forma de bastones lo mas uniformes posible, debe estar a temperatura ambiente.
En recipientes separados se ponen la harina y la apanadura.
Batimos los huevos y los condimentamos con sal y pimienta, se añaden las hierbas y la paprika.
Se pasan los dedos de queso por la harina, luego por el huevo y por ultimo por la apanadura.
Calentamos el aceite en un wok y doramos los dedos.
Retiramos cuando se hayan dorado y ponemos en papel absorbente
Se sirve bien caliente acompañado con salsas, puede ser salsa de tomate.