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REGULA TU PESO CON ESTA RECETA:
Pollo con espinacas y habichuelas verdes, adornado con chile seco.

[Ingredientes]
• 2 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel, cortadas en trozos
• 2 Tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1 Taza de habichuelas verdes, cortadas en trozos pequeños
• 2 Dientes de ajo, picados
• 1 Chile seco (ajusta cantidad según tu preferencia de picante)
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto [Siempre con moderación]
• 1/2 taza de caldo de pollo o agua

[Preparación]
Preparación previa: Lava y corta las habichuelas verdes en trozos pequeños. Lava y pica las espinacas frescas. Pica finamente el chile seco, quitando las semillas si prefieres un sabor menos picante. Corta las pechugas de pollo en trozos y sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocinar el pollo: En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados y completamente cocidos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.

Saltear las espinacas y las habichuelas verdes:
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva si es necesario. Añade los dientes de ajo picados y el chile seco. Saltea por unos segundos hasta que el ajo libere su aroma, ten cuidado de no quemarlo.

Agrega los trozos de habichuela verde y saltea durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero todavía crujientes.
Luego, incorpora las espinacas picadas y cocina por otros 2 minutos hasta que se marchiten.

Combinar los ingredientes:
Vuelve a colocar los trozos de pollo cocidos en la sartén junto con las verduras. Vierte el caldo de pollo o agua en la sartén para agregar un poco de humedad y sabor. Cocina todo junto por unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen bien.

Servir:
Asegúrate de que el pollo esté cocido por completo y las verduras estén tiernas. Sirve el Pollo con Espinacas y Habichuelas Verdes adornado con más chile seco picado si deseas un toque adicional de picante. Puedes acompañarlo con arroz cocido o una ensalada fresca.

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