One Minute Cooking

Filetes de pollo crujientes al horno con miel, lima y queso feta, con costra de hierbas mediterráneas y hierbas frescas
Ingredientes

Para los filetes de pollo:

2 pechugas de pollo grandes, cortadas en filetes finos

1 taza de pan rallado

½ taza de queso feta desmenuzado

½ taza de queso parmesano rallado

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca

½ cucharadita de pimentón

Sal y pimienta negra al gusto

2 huevos batidos

½ taza de harina de trigo

2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de miel, lima y limón:

¼ taza de miel

1 cucharada de salsa picante

1 cucharada de jugo de lima

1 cucharadita de ralladura de lima

Para decorar:

2 cucharadas de perejil fresco picado

1 cucharada de cilantro fresco picado

Rodajas de lima

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 °C Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja para hornear con papel vegetal.

Prepara el empanizado: coloca la harina en un bol, los huevos batidos en otro y mezcla el pan rallado, el queso feta, el parmesano, el orégano, la albahaca, el pimentón, la sal y la pimienta en un tercer bol.

Enharina cada filete de pollo, pásalo por el huevo batido y luego cúbrelo con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera.

Coloca los filetes empanizados en la bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva.

Hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.

En una cacerola pequeña, calienta la miel con la salsa picante, el jugo y la ralladura de lima hasta que se integren.

Rocía la salsa caliente de miel y lima sobre el pollo crujiente.

Decora con perejil fresco y cilantro, y sirve con rodajas de lima.

Información nutricional (por ración)

Calorías: ~520 kcal
Proteínas: 40 g
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 24 g
Fibra: 2 g
Azúcares: 10 g

Bol de orzo con pollo, mostaza Dijon y queso feta cremoso
Ingredientes:

2 pechugas de pollo grandes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de mostaza Dijon

1 cucharadita de ajo en polvo

Sal y pimienta negra al gusto

1 taza de pasta orzo

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

1/2 taza de hojas de espinaca

1/4 taza de perejil fresco picado

1/4 taza de eneldo fresco picado

Para el queso feta cremoso:

1/2 taza de queso feta desmenuzado

1/4 taza de yogur griego

1 cucharada de aceite de oliva

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

Untar las pechugas de pollo con aceite de oliva, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta.

Calienta una sartén a fuego medio y dora el pollo de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Pásalo al horno y hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que esté bien cocido.

Cocina el orzo en caldo de pollo según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno. Escurre y reserva.

En una licuadora o procesador de alimentos, combina el queso feta, el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Mezcla el orzo cocido con los tomates cherry, las espinacas, el perejil y el eneldo.

Corta el pollo horneado en rodajas y colócalas sobre el orzo. Rocía con el queso feta batido.

Sirve inmediatamente con hierbas frescas adicionales si lo deseas.

Información nutricional (por porción):

Calorías: 490 kcal

Proteínas: 38 g

Carbohidratos: 42 g
Grasas: 20 g
Fibra: 3 g
Azúcares: 4 g

Sartén de salchicha ahumada y papas crujientes

Ingredientes:
450 g de salchicha ahumada, en rodajas
3 tazas de papas, en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1/2 cebolla, picada
1/2 taza de pimiento rojo, en rodajas
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de condimento cajún
1/2 cucharadita de condimento italiano
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de perejil picado

Instrucciones:
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina las papas en cubos hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Agrega la mantequilla, la cebolla y el pimiento, y sofríe hasta que se ablanden.

Incorpora el ajo y cocina durante 1 minuto.

Agrega la salchicha en rodajas y cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente.

Sazona con pimentón dulce, condimento cajún, condimento italiano, sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes y cocina durante 2-3 minutos más.

Decora con perejil y sirve caliente.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Filetes de pavo crujientes, picantes, con miel, limón y queso feta, con costra de hierbas italianas

Ingredientes:

Para el pavo:

500 g de pechuga de pavo, cortada en filetes finos
1 taza de suero de leche
1 cucharadita de salsa picante
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de pan rallado panko
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Aceite para freír

Para la salsa picante de miel y limón:

1/3 taza de miel
1 cucharada de salsa picante
1 cucharadita de hojuelas de chile
Ralladura de 1 limón
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de mantequilla

Para el feta:

1/2 taza de queso feta desmenuzado
1 cucharada de queso fresco Perejil picado

Instrucciones:

Marinar el pavo:
En un bol, combine el suero de leche y la salsa picante. Agregue las chuletas de pavo y marine durante al menos 30 minutos.

Preparar el rebozado:
En un plato hondo, mezcle la harina, el panko, el orégano, la albahaca, el tomillo, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
Rebozar las chuletas:
Retire el pavo de la marinada, dejando escurrir el exceso. Reboce cada chuleta en la mezcla, presionando bien para crear una costra crujiente.
Freír el pavo:
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fría las chuletas de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Colóquelas sobre papel absorbente.

Preparar la salsa:
En una cacerola pequeña, combine la miel, la salsa picante, las hojuelas de chile, la ralladura de limón, el jugo de limón y la mantequilla. Caliente a fuego lento hasta que la salsa esté suave y ligeramente espesa.
Preparación:
Rocíe la salsa caliente de miel y limón sobre las chuletas de pavo crujientes. Espolvoree con queso feta desmenuzado y perejil fresco.

Sirva:
Sirva inmediatamente con rodajas de limón adicionales y su guarnición favorita.

Información nutricional (por ración):

Calorías: ~520 kcal
Proteínas: 38 g
Carbohidratos: 40 g
Grasas: 22 g
Fibra: 2 g
Azúcares: 16 g