Helth Mindset

Hello

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ

Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 350 гр.
Сахар - 100 гр.
Масло сливочное - 150 гр.

Заливка:
Сметана - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 150 гр.
Творог - 100 гр.
Черника замороженная - 150 гр.
Малина замороженная - 150 гр.
Цедра одного лимона

Разъемная форма для выпекания диаметром 21 см.

Приготовление:
1.Приготовим тесто. В миску вобьем яйцо, засыплем сахар, добавим мягкое масло, нарезанное кусочками.2.Миксером взобьем эти ингредиенты в однородную массу.
3.К масляной смеси просеем муку с разрыхлителем.
4.Замесим мягкое, совсем не прилипающее к пальцам тесто.
5.Раскатаем тесто в пласт и на скалке перенесем на дно формы, укладывая так, чтобы еще получились и бортики высотой в 4-5 см.
6.Дно формы желательно заранее выложить пергаментом для выпекания. Тесто наколем вилкой. Заполненную форму временно отставим в сторону.
7.Приготовим заливку для пирога. В миску вобьем яйцо, выложим творог, сметану, засыплем сахар, добавим цедру лимона, которую натерли на мелкой терке заранее.
8.Блендером перебьем эти ингредиенты в однородную массу.
9.На дно формы с тестом выложим замороженные ягоды черники и малины.
10.Поверх ягод зальем жидкую творожную смесь.
11.Поставим заполненную форму в заранее разогретую до 180*С духовку примерно на 40 минут. Показателем готовности заливного пирога с творогом и ягодами будут подрумяненные бортики и верх начинки, застывший наподобие творожной запеканки.
12.Пирог аккуратно извлечем из формы и полностью охладим - это важно! Только охлажденный пирог можно будет нарезать на аккуратные кусочки.

СЫРНЫЕ КЕКСЫ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:
Молоко — 220 мл.
Греческий йогурт 6% или сметана 10-15% — 3 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Растительное масло — для смазывания формочек
Яйцо — 1 шт.
Мука — 260 гр.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу

Для начинки:
Сыр твёрдый — 150 гр.
Петрушка — 5–6 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Моцарелла — 100 гр.

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 С. Формочки для маффинов смазать маслом или вложить в них бумажные капсулы.
2. Для начинки натереть сыр на крупной тёрке. Петрушку промыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.
3. Чеснок мелко нарезать или измельчить прессом. Моцареллу разрезать на 10–12 кусочков.
4. Соединить в большой миске молоко, йогурт или сметану, растительное масло и яйцо. Перемешать до однородности.
5. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соль и перец. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце вешать сыр, петрушку и чеснок.
6. Выложить в формочки тесто на треть, вложить по кусочку моцареллы. Накрыть моцареллу оставшимся тестом, наполняя формочки практически до краёв.
7.Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут до готовности. Остудить сначала 15 минут в формах, затем выложить на решётку и дать остыть.

Приятного аппетита!

Копченый горячий ролл😻 Быстрый и вкусный рецепт 😋 #ролл #рецепты #блюдо #готовить #еда #вкусно #кулинария Источник: https://www.instagram.com/zaytcev_food/

МАРИНОВАННЫЙ РЕДИС

Ингредиенты:
На одну 0,,5/0,7 литровую банку
укроп и петрушка - пару веточек
лавровый лист - 1 небольшой
чеснок - 1-2 зубчика
душистый перец - 3-4 горошка
перец горошек - 3-4 горошка

Маринад :
вода - 1 литр
сахар - 3 ст. л. без горки
соль - 2 ст. л. без горки
уксус 9% - 60 мл .

Приготовление:
1.Редис хорошенько промываем и срезаем хвостики.
2.Баночки и крышки стерилизуем привычным способом. В каждую баночку (у меня 500 мл. и 700 мл.) опускаем очищенный чеснок, перец, лавровый листик и свежую зелень. Все должно быть чистое, промытое.
3.Закладываем редис в баночки и заливаем крутым кипятком. 4.Накрываем крышками, даем постоять минут 5-7 и сливаем воду (эту воду я выливаю в раковину, она в дальнейшем не используется).
5.Вновь заливаем редис крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 5-7 минут. Сливаем воду в кувшин или любую емкость. 6.Отмеряем ровно 1 литр и ставим на плиту. Даем закипеть. Добавляем соль, сахар, перемешиваем до растворения и выключаем огонь. Вливаем уксус, перемешиваем. Маринад готов.
7.Горячим маринадом заливаем редис до самого верха. Это была третья заливка. Закатываем банки.
8.Переворачиваем и оставляем до полного остывания, не (!) накрывая пледом.

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРЕШНЕЙ

Ингредиенты:
черешня - 350 гр.
мука - 160 гр.
какао-порошок - 50 гр.
вода - 120 гр.
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 120 гр.
ванилин - 1 упаковка
разрыхлитель - 8 гр.
подсолнечное масло - 120 мл .

Приготовление:
1.В сотейник налить воду, поставить на огонь. Как только вода начнет закипать, добавить какао. Варить пару минут при постоянном помешивании. Остудить.
2.Включаем миксер и начинаем взбивать сначала яйца с сахаром, затем добавляем ванилин и подсолнечное масло.
3.Постепенно вводим остывший шоколад, просеянную муку и разрыхлитель. Взбиваем еще пару минут.
4.Постепенно вводим остывший шоколад, просеянную муку и разрыхлитель. Взбиваем еще пару минут.
5.Черешню промываем, удаляем косточки. Добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем.
6.Форму смазать подсолнечным маслом, посыпать мукой. Выложить тесто.
7.Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40–50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
8.Готовый пирог остудить, достать из формы и посыпать темным какао. Для более сладкого варианта какао смешать с сахарной пудрой или же просто сахарной пудрой посыпать верх пирога.