Game dishes

НУТРИЯ В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕННАЯ
Нутрия в духовке просто, вкусно и экономно! Читай и готовь! Легко! И пусть нутрию не все любят, зато для тех, кто осмелится ее приготовить, откроется еще одно поле для экспериментов. Это вкусный и простой рецепт.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Нутрия в духовке запеченная
Смотри видео
Нутрия в духовке запеченная
+14
17
95 377
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
8

Мясо нутрии
2
кг
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лук репчатый
2
шт.
Чеснок
5
зубч.
Петрушка
50
гр
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 77%
17 г
Жиры 14%
3 г
Углеводы 9%
2 г
169
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 2 ч
Нутрия в духовке готовится очень просто.
1. Нутрию нужно опалить от шерстинок и нарезать на порционные кусочки. Это мясо (как и баранину, к примеру) не моют.
2. Нарежьте мясо довольно крупными порционными кусочками. Лишний жир не выбрасывайте. Он пригодится, просто сложите его в отдельную миску. Мясо посолите и поперчите. При желании можно добавить ваши любимые специи, аджику, горчицу, соевый соус с медом, - все что захотите. Для чистого вкуса и первого раза лучше взять только соль и перец, а дальше уже экспериментировать.
3. Очистите лук и чеснок и нарежьте - лук полукольцами, а чеснок пластиночками.
4. На противень ровным слоем уложите слой жира. Дальше - слой лука с чесноком. И последний слой - мясо.
5. Поставьте противень в духовку. 180 градусов и час-полтора. В середине приготовления мясо переверните на другую сторону.
6. Подавайте нутрию, запеченную в духовке, горячей, с петрушкой.
Приятного! #дичьмясо #дичьмясоеда #дичь #дичь

МЯСО БАРСУКА ТУШЕНОЕ
Мясо, тающее во рту! Приготовь, удиви родных и друзей! . Мясо барсука не назовешь надоевшим и обыденным, хотя оно и напоминает по вкусу говядину. Такая вкуснятина не оставит равнодушным ни одного мясоеда. Предлагаю потушить мясо, затем обжарить. Будет выглядеть аппетитно и иметь непревзойденный вкус.
stanik-77Author avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Мясо барсука тушеное
+2
3
12 143
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
4

Мясо барсука
1
кг
Соль
1
чайн.л.
Молотый кориандр
1
чайн.л.
Зира
0.5
чайн.л.
Перец черный молотый
0.5
чайн.л.
Лук (для подачи)
100
гр
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 50%
14 г
Жиры 46%
13 г
Углеводы 4%
1 г
219
ккал
ГИ:
100
/
0
/
0

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 15 ч 30 мин
Первое, что следует отметить, это то, что жир с поверхности мяса следует обязательно удалить, так как он плохо пахнет и блюдо может быть испорчено.

Второе, это то, что мясо перед приготовлением следует замочить в воде на ночь.
Вот, собственно говоря, и все нюансы. В остальном же барсучье мясо готовится как говяжье.

Приступим:
- солим мясо, отправляем в казанок, заливаем водой, доводим до кипения и варим на очень слабом огне в течение 1-1,5 часа;
- пока мясо варится, в небольшой ступке перетираем кориандр, зиру, соль и черный перец;
- готовое мясо извлекаем, а бульон продолжаем выпаривать на большом огне до минимума;
- выкладываем обратно мясо небольшими частями, посыпая каждую молотыми специями;
- обжариваем до румяной корочки со всех сторон.

Подаем на стол с луком, тонко нарезанным полукольцами.

Приятного аппетита!