Furna Homemade Cuisine

%100 Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği

Tarif:
1 Kg. Siyez unu
750 Gr. Su
200 Gr. Ekşi Maya
20 Gr. Tuz

Hazırlanışı:

Su, ekşi maya ve unu 3-4 dk. Kazanda karıştırıyoruz ve tuzu ilave edip 2 dk daha karıştırıp yağlı bir kaba alıyorum oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz,
Ortalama 3 saat olarak oda sıcaklığında bekletiyorum ardından buzdolabına kaldırıyorum 12-16 saat dinlenmeye bırakıyorum
Ertesi gün hamuru çıkarıp unlanmış tezgah üstünde hamuru ikiye bölüp yuvarlıyorum şeklini verip kalıba alıyorum ve hamur kalıba yaklaşınca ortalama 5 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyorum,(bu süreç yaz ve kış ayı olarak değişir). Fırını 240’C turbo ayarda ısıtıyoruz ve bir kaba su koyuyorum ki buhar oluşsun fırın ısınınca ekmeği 10 dk. pişiriyorum ve ardından fırının ayarını alt&üst değiştiriyorum ve derecesini de 230 düşürüyorum 20 dk. Böyle pişiriyorum Sonra da 210’C de 20 dk. Daha pişiriyorum, pişen ekmeği soğutma telin üstüne alıyorum ve temiz bir örtü ile üstünü kapatıp iyice soğumaya bırakıyorum🙏

17 yaşında yaşlandım diyen bir kızım var benim💞💞
Kızımın isteği üzerine...
İçi: pastacı kremalı,muzlu& çilekli
Kaplama: frosting
Pastacı kreması ve
Frosting tarifi
#

Akşam yemeğine ev yapımı Fettuccine🥰 tarifi ile...

̧ık ̧imayalı ̧imayayapımı ̧imayalıekmek ̈rkiye ̧fet @ Turkey

Oruç tutanlar için hafif bir tercih.
Doyurucu, sağlıklı, leziz.
İster iftarda ister sahurda, ekşi mayalı tost ekmeği üzerine avokado ezmeli yumurta.

1 ad Avokadoyu bir çatal yardımı ile ezip, tuz, karabiber, limon, çok az mayonez karıştırın püre kıvamında ekmeğe sürün.