Local Taste

ร้านเล็ก ๆ ข้างทางในหาดใหญ่ แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลยครับ ที่นี่คือ “กุ้งแช่ หาดใหญ่” วัตถุดิบทุกอย่างสดใหม่ กุ้งตัวโตเด้งหวานธรรมชาติ ส่วนแซลมอนก็มันกำลังดี ไม่มีกลิ่นคาวให้เสียอารมณ์ ทุกจานจะเสริมมาพร้อมกับมะระหั่นชิ้นพอคำ และคะน้าที่มีความ กรอบ ไม่มีความขม บอกเลยว่ากินแล้วเข้ากันมาก
ไฮไลต์ของร้านคือน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเฉพาะ รสจัดจ้านแบบครบเครื่อง — เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อมลงตัวจนอยากสั่งเพิ่มอีกจาน ความแซ่บแบบนี้หาไม่ได้ง่าย ๆ ในหาดใหญ่
ตัวร้านอาจไม่ใหญ่ มีทั้งโซนห้องแอร์ประมาณห้าโต๊ะ และโซนนั่งชิลล์ด้านนอกอีกไม่กี่โต๊ะ แต่บรรยากาศอบอุ่น เป็นกันเอง เหมือนมากินข้าวบ้านเพื่อนที่ทำของอร่อยต้อนรับด้วยใจ
ใครเป็นสายซีฟู้ดหรือชอบรสชาติจัดจ้าน แนะนำเลยครับ — กุ้งแช่น้ำปลา และแซลมอนน้ำจิ้มซีฟู้ด คือเมนูที่ต้องสั่ง!
📍 กุ้งแช่ หาดใหญ่ (Kung Chae Hat Yai) ถนนธรรมนูญวิถี อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา
⏰ เปิดทุกวันช่วงเย็น – ดึก (ประมาณ 16.00–24.00 น.)
📞 โทรสอบถามล่วงหน้าได้ที่หน้าร้านก่อนเข้ามา
🌶️ เมนูแนะนำ: กุ้งแช่น้ำปลา, แซลมอนแช่น้ำจิ้มซีฟู้ด
💬 จุดเด่น: วัตถุดิบสด น้ำจิ้มจัดจ้าน รสชาติจัดครบเครื่อง

#กุ้งแช่หาดใหญ่ #หาดใหญ่ของกินเด็ด #แซ่บถึงใจ #กุ้งเด้งแซ่บนัว #ซีฟู้ดสดใหม่ทุกวัน

“โกตี๋ หลังคาสังกะสี” ร้านอาหารใต้สไตล์ภูเก็ต กับมิชลินไกด์ประจำหวัด เอกลักษณ์ของอาหารทะเลแบบสดใหม่วันต่อวัน ต้องบอกก่อนว่ารสชาติ อาหารใต้ทางภูเก็ต จะไม่เน้นไปทางจัดจ้านเท่าฝั่งสงขลา–พัทลุง แต่ก็ยังคงกลิ่นเครื่องแกง ความหอม และความสดใหม่ของอาหารทะเลอันเป็นเอกลักษณ์ไว้อย่างครบถ้วน
วันนั้นเราลองหลายเมนู ทั้ง ปลามงทอดน้ำปลา, แกงส้มปลามง, ปลาหมึกผัดไข่เค็ม และ น้ำซุปหยำ ที่รสชาติกลมกล่อม ละมุน ทุกจานคือการบาลานซ์ระหว่างความหวาน มัน เค็ม ที่พอดีมาก ๆ
ส่วนตัวหลง จะชอบเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็ม รู้สึกถึงความสดของปลาหมึกเด้งสู้ลิ้นสู้ฟัน มีความกรุบกริบที่ทำให้เรารู้สึกว่านี่คือปลาหมึกที่สดมากๆ
ร้านนี้ถึงจะชื่อว่า “หลังคาสังกะสี” ดูเรียบง่าย สำหรับใครที่ชอบอาหารใต้สไตล์ภูเก็ตบอกเลยว่ารสชาติและฝีมือ “ไม่ธรรมดาเลยสักนิด” คือความอร่อยแบบบ้าน ๆ ที่มีหัวใจของความตั้งใจอยู่เต็มจาน

⸻

📍 โกตี๋ หลังคาสังกะสี – Go Tee, Tin Roof Restaurant (Phuket)
⏰ เปิดบริการทุกวัน 10.00–20.00 น. (หยุดวันพุธ)
📞 โทร: 081-676-1379
⭐️ รางวัล Michelin Guide Phuket & Phang-Nga
🍽️ ส่วนตัวคิดว่า อาหารจะมีรสหวานนำ แต่ยังคงความหอมกลมกล่อมของเครื่องแกงใต้แท้

ถ้าพูดถึงหนึ่งในร้านอาหารบ้าน ๆ ที่ให้รสชาติพริกแกงตำมือ และประทับใจที่สุดในสุราษฎร์ฯ “ร้านกุ๊กนิด” ต้องอยู่ในลิสต์แน่นอน โดยเฉพาะ เมนู หมูโค ที่ต้องยกให้เป็นจานเด็ดแห่งเมืองสุราษฎร์! 🥢
บอกเลยว่าหมูโคที่นี่ ดีจริง ๆ หนังกรุบกรอบ เนื้อด้านในนุ่มกำลังพอดี รสชาติคล้ายหมูสามชั้นทอดน้ำปลา แต่พิเศษกว่าตรงที่รสสัมผัสไม่ว่าจะเป็นส่วนของ เนื้อแดง และ หนัง เข้ากันได้อย่างลงตัว กินแล้วหยุดไม่ได้ เป็นเมนูที่ถ้ามาเกิน 2 คน ผมแนะนำเลยว่า สั่ง 2 จานไปเลย ไม่งั้นไม่พอแน่ๆ ✨
อีกเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ แกงส้มปลากระพง รสเผ็ดจัดจ้าน กลมกล่อม และหอมเครื่องแกงแบบโบราณ เหมือนได้ย้อนเวลากลับไปกินข้าวฝีมือคุณตาคุณยายที่บ้าน
ใครที่กำลังหามื้ออาหารที่ทั้งบ้านๆ และอร่อยถึงใจ ต้องลองสักครั้ง ร้านนี้คือหนึ่งในหมุดหมายที่ควรแวะจริงๆ
⚠️ อีกหนึ่งอย่างที่ต้องแนะนำสำหรับใครที่อยากมาทานเมนู “หมูโค” แนะนำว่าต้องโทรมาสั่งล่วงหน้าเท่านั้นนะ⚠️

⸻

📍 ร้านกุ๊กนิด – สุราษฎร์ธานี
⏰ เปิดบริการ: ทุกวัน 18.30 – 02.00 น.
📞 โทร: 0872727566

Facebook: fb.com/profile.php?id=61552062872858

หนึ่งในสองถึงสามร้านที่ฉันจะเลือกทันที หากมีโอกาสได้กลับมาหาดใหญ่ ต้องยกให้ “ข้าวมันไก่เชฟหมง” จริง ๆ คำแรกที่ได้ลิ้มลอง คุณจะไม่มีวันลืมทั้งรสชาติน้ำจิ้มที่ปรับได้ตามใจ และเนื้อสัมผัสของไก่ที่หนึบหนับ หนังเด้งกำลังดี ไม่เละจนเกินไป ทุกอย่างมันลงตัวอย่างประหลาดจนอยากกลับไปซ้ำ
จุดที่ทำให้ร้านนี้ไม่เหมือนใครคือ น้ำซุปมะนาวดอง ที่แทบจะหากินไม่ได้ที่ไหนในหาดใหญ่ ซดแล้วได้ทั้งความหอมและเปรี้ยวละมุนแบบกลมกล่อม ตัดเลี่ยนจากข้าวและไก่ได้พอดีราวกับเป็นคู่หูที่เกิดมาเพื่อกันและกัน
ส่วนพระเอกอีกอย่างที่อยากแนะนำคือ น้ำจิ้ม ที่คุณสามารถปรุงเองได้ตามใจ แต่ถ้าอยากลองสูตรเด็ดของร้าน ให้ผสมแบบ 1:1 ระหว่างเบสน้ำจิ้มนั่นก็คือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และ น้ำจิ้มขิง รสชาติที่ออกมาพอดีอย่างไม่น่าเชื่อ เผ็ด เค็ม หวาน และหอมเข้ากันจนอยากจิ้มต่อไม่หยุด
📞 เบอร์โทร: 0831853136
⏰ เวลาเปิด-ปิด: 08:00-15:00 น.
📍 วันหยุด: หยุดวันจันทร์
นี่แหละเสน่ห์ของเชฟหมง เรียบง่าย แต่ซ่อนลูกเล่นที่ไม่เหมือนใคร 🍴👍
ข้าวมันไก่เชฟหมง