All around Package

หน้าตาพี่เป็นยังไงบ้างคะ 🤎🍫

วันนี้จับบราวนี่หน้าเดิม ๆ มาเพิ่มความฟินด้วยช็อกโกแลตกานาชแบบเข้มข้น หนึบหนับ นุ่มละมุนลิ้นแบบหยุดกินไม่ได้เลยค่ะ

วิธีทำก็ง่ายมากกก…
แค่หยิบ “สูตรบราวนี่ในดวงใจ” ของแต่ละคนมาทำเป็นฐาน แล้วตามด้วย “กานาชในสไตล์ที่ชอบ” ราดลงไปให้ฉ่ำ ๆ หลังจากนั้นจับน้องแช่เย็นข้ามคืน ตื่นมาเอาออกมาตัด ฉับ ๆ เป็นอันจบปิ๊งค่ะ ✨

ปล. อยู่ไกลบ้านจนไม่รู้จะเรียกว่าหน้าอะไรแล้ว รู้แต่ว่า “หน้านี้” อร่อยมากกก 😄
เปลี่ยนจากบราวนี่แบบเดิม ๆ มาลองแบบนี้บ้างก็ไม่เสียหายนะคะ

#จุ๋มครัวออสซี่
#ชวนเพื่อนเข้าครัว
#เพจว่างเป็นเข้าครัวByJum

สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากลองทำ วันนี้จุ๋มเอาสูตรที่ใช้จริงมาแบ่งปันค่ะ นั่งเรียบเรียงไว้เผื่อใครอยากลองเข้าครัวด้วยกัน 😊

━━━━━━━━━━━━━━━
🍫 บราวนี่ช็อกโกแลตกานาช สไตล์จุ๋ม 🍫
━━━━━━━━━━━━━━━

🤎 ส่วนผสมบราวนี่หนึบหนับ

* เนยเค็ม 125 กรัม
* ดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัม
* ไข่ไก่ 3 ฟอง
* น้ำตาลทราย 300 กรัม (ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ)
* แป้งอเนกประสงค์ 115 กรัม
* ผงโกโก้ 30 กรัม
* กลิ่นวานิลลา 1 ชช
* เกลือป่น 1/4 ชช

อุปกรณ์ไม่ต้องเยอะค่ะ มีแค่ตะกร้อมือกับไม้พายยางก็อร่อยได้แล้ว ไปทำกันเลย ✨

📌 วิธีทำบราวนี่

1. วอร์มเตาอบที่ 180°C ประมาณ 10 นาที ใช้พิมพ์ 8x8 นิ้ว หรือพิมพ์สี่เหลี่ยมสำหรับทำสไลซ์ก็ได้ กรุด้วยกระดาษรองอบเตรียมไว้

2. ใส่เนยและดาร์กช็อกโกแลตลงในชามทนความร้อน เข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที แล้วคนให้ละลายเข้ากัน พักไว้

3. ในอีกชาม ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลา ใช้ตะกร้อมือตีให้น้ำตาลละลาย จากนั้นร่อนแป้ง ผงโกโก้ และเกลือลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน

4. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป ตะล่อมเบา ๆ พอเข้ากัน แล้วเทใส่พิมพ์

5. อบที่ 180°C ประมาณ 30–35 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น

ระหว่างรอบราวนี่อบ เราไปทำกานาชรอกันเลยค่ะ 🤎

━━━━━━━━━━━━━━━
🍫 ช็อกโกแลตกานาช 🍫
━━━━━━━━━━━━━━━

🤎 ส่วนผสม

* ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
* วิปปิ้งครีม 285 กรัม
* น้ำตาลทราย 3 ชต

📌 วิธีทำ

1. หักหรือสับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามทนความร้อนพักไว้

2. ใส่วิปปิ้งครีมและน้ำตาลลงหม้อ คนให้น้ำตาลละลาย ตั้งไฟกลางจนเริ่มมีไอร้อนและฟองเล็ก ๆ รอบหม้อ (อย่าให้เดือด) แล้วปิดไฟ

3. เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลต ปิดฝาหรือพักไว้ 5 นาทีโดยยังไม่ต้องคน

4. ครบเวลาแล้วคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักให้อุ่น

5. ราดลงบนบราวนี่ให้ทั่ว แล้วนำเข้าตู้เย็น 2–3 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว จุ๋มชอบแช่ข้ามคืนเลยค่ะ ฟินสุด 😋

6. ตอนตัด ใช้มีดคม ๆ กดลงทีเดียว อย่าลากมีดไปมา จะได้ชิ้นสวย ๆ ค่ะ

📌 หมายเหตุ

* เตาอบแต่ละบ้านความร้อนไม่เหมือนกัน เวลาอบอาจต่างกันเล็กน้อย

* ปรับความหวานได้ตามชอบ

* สูตรนี้เป็นสไตล์ที่จุ๋มชอบ เผื่อจะเป็นแนวทางให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันค่ะ

* ถ้าไม่ถูกปากต้องขออภัย เพราะความอร่อยของแต่ละคนไม่เท่ากัน

ขอให้มีความสุขกับการเข้าครัวนะคะ 🤎
ถ้าใครลองทำแล้ว อย่าลืมเอามาแบ่งกันชมเป็นอาหารตาบ้างน้า 😊

แบ่งปันความอร่อยโดย

จุ๋ม ครัวออสซี่
เพจ ว่างเป็นเข้าครัว By Jum 🍫