Spill the Tea

Helgen er her, og hva passer vel bedre enn å nyte et glass leskende shincha, rykende fersk fra Japan.

Te i varmen? I den japanske teseremonien har de flere triks for å kjøle ned gjestene på sommerhalvåret. En av de er å bruke en hirajawan, eller en vid og flat chawan når de serverer matcha til gjestene. Før teen lages kommer også tebollen inn med kaldt vann i bollen, og chakin, den lille kluten som brukes for å tørke bollen ligger oppe i bollen. Verten vrie opp og folder kluten på nytt foran gjestene, og dette er med på å skape en følelse av friskhet og kjølighet i terommet. Hva med deg, gjør du noe annerledes i dine tevaner på sommerhalvåret?

Årets vårteer er på vei, men tar litt lenger tid enn vanligvis i år. Heldigvis har vi masse god te og kose oss med mens vi venter. I dag er det Silkete i koppen. En nydelig sort te fra Thailand, høstet i november i fjor.