Always Lapar PLUS

连假营业6天后，我终于明白为什么有些老板看起来比较老。

这个连假。
我们营业了6天。
收入有没有增加我不知道
但人生阅历肯定增加不少。

有时候真的觉得，
餐饮业不是服务业。
是人类观察研究中心
每天都在解锁新剧情。

第一集：19位天兵空降部队
店里突然走进19位客人。

没有预约，没有通知，没有预警。

然后第一句话：
「老板，我们很饿，快一点哦。」

我当然知道你们很饿。因为如果不饿的话，
应该不会19个人一起出门找吃的。
问题是，我们只有45个座位。

你们19个人直接占领快半个国家。
这种感觉就像：你家客厅突然来了一辆旅游巴士。
然后导游还问：「厕所在哪里？」

第二集：时间观念的平行宇宙

付款的时候。店员已经温馨提醒：
「目前需要等待30分钟哦。」
客人点头表示理解。

5分钟后：「老板，我的呢？」
10分钟后：「老板，还没好吗？」
15分钟后：「老板，是不是漏单了？」

我发现有些人对于30分钟的理解是：
我知道要等30分钟。但我希望别人等30分钟。
我等5分钟就够了。

第三集：图书馆不是灾难现场

图书馆，是希望小朋友能够阅读。
培养阅读习惯，结果每逢假日，
现场都像刚被龙卷风登陆。
书本东一本 西一本 南一本 北一本。

有些书甚至跑到厨房门口。
我都怀疑它们是不是自己长脚。
最神奇的是，小朋友把书丢得到处都是。
父母全程目睹，最后一家人开开心心离开。

留下老板和员工进行：《寻找失踪书本》真人版。

第四集：排队是一种都市传说
有时候客人很多，大家都在排队。

结果总会出现一位英雄。
从侧边切入，从人群缝隙穿越。

最后直接站到最前面。那种操作流畅得让我怀疑。
他年轻时是不是练过轻功。更厉害的是。
后面还带着孩子。孩子学得很认真。
父母永远是孩子最好的老师。
只是有时候教的课程比较特别。

第五集：老板为什么不接电话？
很多人问「老板，为什么打电话没人接？」

因为那个时候的老板正在：
找座位，收桌子，处理投诉。
安抚员工，安抚自己，以及思考人生。

如果那时候还能接电话，我应该已经不是老板。
我是章鱼。

第六集：最经典的一句
餐厅客满，客人看着满满的人潮。

然后问：「老板，你们很忙吗？」

我有时候真的很想回答：没有啦。
这些都是演员，我们今天在拍戏。

经营餐厅两年多，越来越发现。

客人分很多种，有些客人走进来。
会让你血压上升，有些客人离开时。
会让你觉得一整天的辛苦都值得。
尤其是那些会主动帮忙收拾桌面的人。
会把书放回原位的人。
会耐心等待的人。
会对员工说谢谢的人。

真的。
你们不知道一句：
「没关系，慢慢来。」

能够救回多少快崩溃的餐饮人。

最后，特别感谢这个连假期间来支持我们的每一位客人。

也谢谢那些因为看了我的影片、文章、小红书而特地来到店里的朋友。很多人一见面就说：「你是克里斯吗？」

有些还从很远的地方过来。

说真的，每次听到都会有点感动。
谢谢你们愿意相信我分享的内容。
谢谢你们愿意走进这家小小的店。
也谢谢你们愿意包容一个偶尔忙到回复不了信息、接不了电话的老板。

未来如果你看到一个眼神空洞、动作缓慢、脸上挂着微笑的人在店里走来走去。不用怀疑，那就是营业了6天连假的我

连假结束后，
我最大的愿望不是发财。

是下辈子投胎当店里的猫。
每天负责睡觉、伸懒腰、卖萌。
客人摸我，我不一定理。客人叫我，我也不一定回应。

就算整天躺着什么都不做，
大家还会说：「哇，好可爱哦！」

哪像现在。我忙到飞起来，
还会有人问：
「老板，我的餐怎么还没来？」🐱😂

@超级粉丝 @粉丝