Doc Mar

من طاب له الجلوس مع نفسه، عرف أن سكينة القلب في الخلوة أعظم من ألف حشدٍ لا يعرف الله.

– جلال الدين الرومي

تحـ ـذير في عيد الأضحى.. تناول الكبدة فور الذبـ ـح قد يسبب التـ ـسمم

تعد عادة تناول الكبدة مباشرة بعد ذبـ ـح الأضحية من الطقوس الشهيرة التي يحرص عليها كثير من المواطنين خلال عيد الأضحى المبارك، باعتبارها من أول الأكلات المرتبطة بأجواء العيد، إلا أن الأطباء حذروا من خـ ـطورة هذه العادة على الصحة إذا لم تتم بطريقة آمنة.

وأوضح عدد من الأطباء البيطريين وخبراء التغذية أن الكبد من أكثر الأعضاء التي تحتوي على نسبة عالية من الـ ـدم، ما يجعلها بيئة مناسبة لنمو البكتيريا إذا لم تترك لفترة كافية أو تطهى جيدا، مؤكدين أن تناولها فور الذبـ ـح قد يسبب اضطرابات بالمعدة أو حالات تســ ـمم لبعض الأشخاص.

ونصح المتخصصون بضرورة حفظ الكبدة داخل الثلاجة لفترة قصيرة قبل الطهي، مع التأكد من طهيها بشكل كامل وتجنب تناولها نيئة أو نصف مطهية، حفاظًا على سلامة المواطنين خلال أيام العيد.