Rpf_official

📚 2023 жылдың 21-26 қараша аралығында техника ғылымдарының кандидаты Умиралиева Лаззат Бекеновна "В. М. Горбатов атындағы азық-түлік жүйелерінің федералдық ғылыми орталығы" Федералдық мемлекеттік бюджеттік ғылыми мекемесінде, «Жаңа заңнама аясында ет өнімдері мен құс етінен жасалған өнімдерге ТШ және ұйым стандартын (ҰС) әзірлеу және өзектендіру. Ет өнімдерінің атауларының сәйкестігі мен ұқсастығын бағалау. Атауларды тауар белгілерімен қорғау» тақырыбында семинар өткізді. Сонымен қатар, Бүкілресейлік тоңазытқыш өнеркәсібі ғылыми-зерттеу институтының, Тоңазытқыш өңдеу және тағам өнімдерін сақтау зертханасында зерттеулер жүргізілді.

Сондай-ақ ғылыми жобаның күнтізбелік жұмыс жоспарына сәйкес т.ғ.к. Л. Б. Умиралиева азық-түлік өнімдерін тоңазытқышта өңдеу және сақтау зертханасында профессор М. А. Дибирасулаевпен бірлесіп, оларды субкриоскопиялық температурада сақтау режимдерін негіздеу үшін құс еті мен құс өнімдерін криоскопиялық және шекті гипотермиялық температураның мәнін анықтау бойынша эксперименттік зерттеулер жүргізді. Алынған деректер ҒЗЖ есебіне енгізілді, сондай-ақ ғылыми мақалалар үшін негіз бола алады.
📚
В период с 21 ноября по 26 ноября 2023 года кандидатом технических наук Умиралиевой Лазат Бекеновной был пройден обучающий семинар на тему «Разработка и актуализация ТУ и СТО на мясную продукцию и продукцию из мяса птицы в свете нового законодательства. Оценка тождества и сходства названий мясной продукции. Защита названий товарными знаками», который проходил в ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, г. Москва и проведены исследования в лаборатории холодильной обработки и хранения пищевой продукции Всероссийского научно-исследовательского института холодильной промышленности.

Также согласно календарного плана работ научного проекта в лаборатории холодильной обработки и хранения пищевой продукции ВНИХИ к.т.н. Умиралиевой Л.Б. совместно с профессором Дибирасулаевым М.А. были проведены экспериментальные исследования по определению значения криоскопической и предельной температуры переохлаждения мяса птицы и птицепродуктов для обоснования режимов их хранения при субкриоскопических температурах.