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안녕하세요. 엑스트라스몰 브루잉룸입니다.
월요일은 홀 휴무일입니다.
양조 업무와 함께 재정비 후 돌아오겠습니다.
감사합니다.

안녕하세요. 엑스트라스몰 브루잉룸입니다.
십여 년 전, 송도에서 처음 가게를 시작했을 때
테이블 냉장고 케그레이터로 타워를 올려
맥주를 서빙하던 순간이 문득 떠올랐습니다.

오랜만에 맥주 서빙 냉장고와 타워를 설치하고
다시 생맥주를 준비하다 보니,
조금은 이색적이면서도 은근히 설레는 마음이 들었습니다.

그동안 탭은 일곱 개만 운영해 왔습니다.
맥주는 무엇보다 신선도와 회전이 중요하다고 생각해
의도적으로 탭 수를 많이 늘리지 않았던 것도 사실입니다.

다만 맥주 종류와 수요가 점점 늘어나면서,
이번에 타워 하나와 탭 두 개를
추가로 설치하게 되었습니다.

그동안 “이 맥주는 왜 생맥주로는 안 되나요?”라며
바틀로만 제공되는 점을 아쉬워하셨던 분들도 계셨고,
사장이 요즘 양조를 안 하고 노는 것처럼 보인다는
오해(?)도 있었는데요.
사실은 탭 수가 부족해서였다는 점을
이제야 말씀드릴 수 있을 것 같습니다.

아무튼,
탭 두 개를 단 케그레이터 냉장고가 하나 더 생겼습니다.
어시이자 동생이자,
워크인 냉장창고 탭룸의 동생 같은 존재입니다.

앞으로는 조금 더 다양한 맥주를
조금 더 좋은 컨디션으로
서빙해 드릴 수 있을 것 같습니다.

새로 합류한 녀석도
예뻐해주세요. 🍺

그동안 병으로만 가능했던 여우비와 뉴문을
탭으로 달아 두겠습니다. 감사합니다.