Pietro Puleo Multimedia Agency

Questa immagine ha più di quarant'anni. E probabilmente la riconosci ancora.

È International Soccer, scritto da Andrew Spencer e pubblicato da Commodore nel 1983 per il Commodore 64. Uno dei primi videogiochi di calcio della storia, girava su una cartuccia minuscola, con una manciata di colori e pochissima memoria.

Eppure, con quei vincoli enormi, quei pixel sono diventati indimenticabili. Chi c'era ricorda ancora i giocatori sgranati, la palla che rimbalzava, le maglie blu contro quelle rosse su quel verde acceso.

Lavoro con la grafica ogni giorno, e questa immagine mi ricorda una cosa che vale anche oggi: la forza di una comunicazione visiva non dipende dalla quantità di mezzi, ma da come li usi.

Quei grafici avevano due colori e un pugno di pixel, e hanno creato qualcosa che emoziona ancora. Oggi abbiamo strumenti potentissimi, risoluzioni infinite, librerie sterminate. Eppure tanta comunicazione resta dimenticabile.

Il punto non è mai stato lo strumento. È sempre stata l'idea, il pensiero, la scelta di cosa tenere e cosa togliere.

Il vincolo non è il nemico della creatività. Spesso ne è il miglior alleato.

Rispondi sempre alle recensioni negative. Giusto. Ma a quelle positive rispondi?
Quasi tutti i gestori di attività si attivano solo quando arriva una critica, per spiegare, scusarsi, difendersi. Poi arrivano i complimenti, i cinque stelle, i clienti contenti che si prendono il tempo di scrivere qualcosa di bello, e quei messaggi restano spesso senza risposta.

È un peccato, perché è un'occasione gratuita e preziosa.
Rispondere a una recensione positiva, anche solo con due righe sincere e non copiate uguali per tutti, comunica a chiunque legga che in quella struttura le persone vengono considerate sempre, non solo quando c'è un problema da gestire. Trasmette cura, gratitudine, attenzione. Esattamente i valori che un cliente cerca prima di prenotare.
E chi legge le recensioni, prima di scegliere dove andare, non guarda solo le stelle. Guarda come l'attività si relaziona con le persone.
Le recensioni positive non sono traguardi da archiviare. Sono conversazioni da coltivare.

Un piatto si fotografa in due modi.

Il primo è quello che fanno quasi tutti: il piatto è pronto, lo si appoggia sul tavolo e si scatta dall'alto con il telefono. Il risultato è una foto del piatto. Corretta, a volte anche carina, ma muta.

Il secondo modo è entrare in cucina nel momento dell'impiattamento e catturare il gesto: la mano dello chef che posa il polpo sulla crema, la pinza, la concentrazione, l'attimo prima che il piatto raggiunga il tavolo. Il risultato non è una foto del piatto. È il racconto di chi quel piatto lo crea.

La differenza tra i due approcci non è questione di megapixel o di attrezzatura. È questione di cosa scegli di mostrare.

Una foto del piatto finito comunica "ecco cosa servo". Una foto del gesto comunica "ecco con quanta cura lo servo". E quando un potenziale cliente sta decidendo dove cenare, sceglie quasi sempre il ristorante che gli ha trasmesso più cura, non quello che ha solo mostrato il prodotto.

Questo scatto viene da un servizio fotografico realizzato in cucina per un ristorante. Nessuna posa, nessun piatto costruito apposta: solo il momento reale del servizio, ripreso con l'attenzione che merita.