Indigeno Roma

MAGGIO IN FERMENTO

● 07 MAGGIO: Fermentazioni ancestrali
>>> Conferenza a cura di Stefania De Leo

● 09 MAGGIO: Ferment.lab
>>> Laboratorio di cucina vegetale dal mondo a cura di Stefania De Leo

● 10 MAGGIO: Platillos, fermenti dal mondo
>>> Cena vegetale a cura di Stefania De Leo

● 14 MAGGIO: Fermenta.tea, Lapsang Souchong
>>> Degustazione di tè e kombucha a cura di e Marie Joveneau

● 17 MAGGIO: Vege.table
>>> Pranzo vegetale in giardino a cura di

● 27 MAGGIO: Calici in fermento
>>> Degustazione di vino naturale, kombucha e fermentati vegetali a cura di e

● 30 MAGGIO: Ferment.lab
>>> Laboratorio di formaggi vegetali a cura di Silvia Di Giulio chef per

---------------------
PRODUTTORI PARTNER
.to

SOSTENITORI
.garum

-------------------

✨ VEGE.TABLE ✨
Quando un luogo chiude, non sempre finisce una storia. A volte semplicemente cambia, trova nuove forme, nuovi spazi.

Indigeno Roma e Ferment'Action danno vita a Vege.Table: pranzi in giardino dove la storia continua intorno a una tavola conviviale nel cuore della città di Roma.

Da Aprile 2026 si parte con il primo appuntamento di cibo vegetale e bevande in fermento!

Seguiteci per rimanere aggiornati !

--------------

Continuate a seguirci!

Come vi avevamo anticipato, da quest'anno Indigeno non esisterà più come ristorante e il locale cambierà ufficialmente gestione dal primo febbraio. Conosciamo da tempo la persona che subentrerà al nostro posto e sappiamo che, anche se cambierà la tipologia di locale, farà un ottimo lavoro. Gli auguriamo il meglio ❤️

Questa sera siamo aperti, poi chiuderemo dal 19 al 21.
Ci troverete dal 22 al 27 Gennaio con la solita proposta della cena, anche se vi anticipiamo che potrebbero esserci delle variazioni o che il menù potrebbe non essere al completo.
Dal 29 al 31 invece vi aspettiamo per un saluto, un calice di vino, un abbraccio e un brindisi ai nuovi progetti.
Ci sarà uno sconto sulle bottiglie di vino a portar via, e qualcosa da stuzzicare è assicurato 😋

Noi ci prenderemo una piccola pausa prima di ripartire con nuovi progetti, in cui continueremo a dare il meglio di noi per farvi bere e mangiare bene... ma non solo :)

Pubblicheremo tutto qui, quindi continuate a seguirci e spargete la voce... ci sono nuovi progetti in fermento!

Grazie ancora per il vostro supporto di questi anni, sono stati intensi e bellissimi ❤️

Ora che questo nuovo anno è iniziato e prendono forma nuovi propositi, abbiamo una cosa molto importante da dirvi.
Indigeno da quest'anno cambierà radicalmente forma, non esistendo più come ristorante ma evolvendosi in un  nuovo progetto che si adatterà meglio alle nostre esigenze di vita, e speriamo possa incontrare anche le vostre.
Voltarci indietro a questi quattro anni passati ci riempie il cuore di soddisfazione e di gratitudine.
Grazie per la bellissima accoglienza che  ci avete riservato fin dall'inizio: siamo riusciti a creare dei rapporti intimi e speciali con molti di voi, e soprattutto sentiamo di aver contribuito ad aumentare  la consapevolezza  che mangiare bene e vegetale sia possibile e necessario.
Questo è quello che  vogliamo continuare a fare, ma in un modo diverso, che rappresenti  ancora meglio la nostra idea di accoglienza e di connessione con il territorio.

A gennaio modificheremo sia il nostro calendario che la nostra proposta, vi terremo aggiornati.
Intanto, da Mercoledì sette ci rivediamo al locale, con il solito orario.
Vi auguriamo un buon inizio!