Network without borders ONG

🇪🇺 Erasmus+ Job Shadowing in Chianciano Terme
European educational ecosystem in Tuscany 🇮🇹

In questi giorni abbiamo avuto il piacere di ospitare a una docente del Dipartimento di Hostelería y Turismo dell’IES Biello Aragón - Sabiñánigo, nell’ambito di un Job Shadowing supportato da CIFPA, Centro de Innovación para la Formación Profesional de Aragón 🇪🇸

La mobilità, coordinara dal Centro "Network senza confini" per la mobilità internazionale e la ricerca di Firenze, ha costruito un percorso educativo dedicato a hospitality management, gastronomia e prodotti locali, turismo sostenibile, benessere termale, patrimonio culturale, competenze professionali nel settore dell’accoglienza e cooperazione internazionale.

Il programma ha messo in dialogo luoghi, imprese, istituzioni e realtà formative del territorio.

Presso l'Hotel Villa Gaia, la docente ha potuto osservare l’organizzazione quotidiana di una struttura ricettiva locale, riflettendo su accoglienza, gestione dei servizi, relazione con gli ospiti e ruolo dei piccoli hotel nell’ecosistema turistico di Chianciano Terme.

Con la visita all’Antico Frantoio La Macina, il percorso si è concentrato su olio extravergine d’oliva, imprenditorialità agroalimentare, prodotti del territorio, food identity e turismo esperienziale.

Attraverso il Parco Acquasanta e il patrimonio termale della città, abbiamo riflettuto sul rapporto tra acqua, salute, benessere, ricerca medica, turismo sostenibile e sviluppo locale.

Il Museo archeologico etrusco ha fornito lo scenario ad una comprensione delle radici antiche del territorio, del rapporto tra civiltà etrusca, natura, paesaggi sacri, acqua, terra, cicli celesti e memoria culturale.

L’incontro con la sindaca e l'assessore all'ambiente ha dato valore istituzionale a questa esperienza, confermando il ruolo del territorio come spazio di apprendimento, cooperazione e progettazione europea.

La visita all’Istituto Alberghiero “Artusi” ha rafforzato il collegamento tra formazione professionale italiana e sp****la, creando un confronto concreto su enogastronomia, ospitalità, accoglienza turistica e competenze VET.

A Montepulciano, il percorso ha approfondito il tema del wine tourism, del patrimonio culturale, dell’identità territoriale e del ruolo delle piccole imprese nella costruzione di esperienze turistiche significative.

Infine, attraverso il professional exchange con Ducale Marmi A.D., abbiamo collegato Sicilia, Lazio e Toscana in una riflessione su materiali storici, Diaspro di Sicilia, artigianato, architettura religiosa, patrimonio culturale e innovazione.

Questa mobilità ha mostrato come un job shadowing Erasmus+ possa diventare molto più di una semplice osservazione professionale: può trasformarsi in un vero ecosistema educativo, dove scuola, territorio, imprese, cultura, benessere e cooperazione internazionale lavorano insieme per generare competenze europee.

🇪🇺 Erasmus+ Job Shadowing | Hospitality School

Mobility hosted by Associazione Network senza confini APS where Ana Pelegay Lacasta, teacher in the Hospitality and Tourism Department at IES Biello Aragón - Sabiñánigo, visited the Istituto Professionale di Stato per i Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Artusi” in Chianciano Terme 🇮🇹

The visit offered an important opportunity to connect vocational education systems between Italy and Spain, with a specific focus on hospitality, food and wine education, tourism reception and professional skills for the hospitality sector 🇪🇸

This exchange allowed us to reflect on how schools, local institutions and training centres can work together to strengthen European cooperation, support innovation in vocational education and create new opportunities for students and teachers.