iBastani

در امپراطوری ایران ، مردم آب میوه کنسانتره انگور با برف را در یک کاسه قرار می دادند، و به عنوان یک درمان می خوردند، به خصوص زمانی که هوا گرم بود. برف را در اتاق های سرد زیرزمینی که به عنوان " یخچال' شناخته می شد نگه می داشتند، و یا برف تابستانی باقی مانده در بالای کوه های پایتخت اکباتان Ecbatana یا هگمتان که همدان Hagmatana امروز است، استفاده می کردند. در 400 سال قبل از میلاد، ایرانیان یک مواد غذایی سرد اختراع کردند ، ساخته شده از گل رز به آب و ورمیشل ، یخ با مخلوط زعفران ، میوه ها و انواع طعم دهنده های دیگر که در طول تابستان برای خانواده سلطنتی سرو می شد . طی هزاران سال تمدن های باستان یخ را برای غذاهای سرد سرو می کردند. بی بی سی گزارش می دهد که مخلوط یخ زده از شیر و برنج در چین حدود 200 سال قبل از میلاد استفاده شده است.